生活習性

櫻桃是喜光、喜溫、喜濕、喜肥的果樹，適合在年均氣溫10～12℃，年降水量600～700mm，年日照時數2600～2800h以上的氣候條件下生長。日平均氣溫高于10℃的時間在150～200d，冬季極端最低溫度不低于-20℃的地方都能生長良好，正常結果。若當地有霜害，櫻桃園地可選擇在春季溫度上升緩慢，空氣流通的西北坡。考慮到櫻桃根系分布淺易風倒，園地以在不受風害地段為宜，土壤以土質疏松、土層深厚的沙壤土為佳。

形態特征

喬木，高2-6米，樹皮灰白色。小枝灰褐色，嫩枝綠色，無毛或被疏柔毛。冬芽卵形，無毛。葉片卵形或長圓狀卵形，長5-12厘米，寬3-5厘米，先端漸尖或尾狀漸尖，基部圓形，邊有尖銳重鋸齒，齒端有小腺體，上面暗綠色，近無毛，下面淡綠色，沿脈或脈間有稀疏柔毛，側脈9-11對；葉柄長0.7-1.5厘米，被疏柔毛，先端有1或2個大腺體；托葉早落，披針形，有羽裂腺齒。

花序傘房狀或近傘形，有花3-6朵，先葉開放；總苞倒卵狀橢圓形，褐色，長約5毫米，寬約3毫米，邊有腺齒；花梗長0.8-1.9厘米，被疏柔毛；萼筒鐘狀，長3-6毫米，寬2-3毫米，外面被疏柔毛，萼片三角卵圓形或卵狀長圓形，先端急尖或鈍，邊緣全緣，長為萼筒的一半或過半；花瓣白色，卵圓形，先端下凹或二裂；雄蕊30-35枚，栽培者可達50枚。花柱與雄蕊近等長，無毛。核果近球形，紅色，直徑0.9-1.3厘米。花期3-4月，果期5-6月。

分布范圍

產遼寧、河北、陜西、甘肅、山東、河南、江蘇、浙江、江西、四川。

種植方法

首先要選擇合適的栽種土壤和環境，櫻桃樹成長之后比較大，所以要給櫻桃樹留出足夠的空間，要選擇足夠大的空間，土壤要肥沃而且透氣性好，對于環境的要求是在北方栽種，選擇在櫻桃成熟的時候少雨的地方，否則櫻桃會出現裂果的現象。

怎樣種植櫻桃樹，二是要選擇合適的種植季節，最好選擇在冬天剛過春天才來的時候栽種，否則很難成活。栽種櫻桃時最少有兩顆挨著栽種來相互授粉否則可能出現不結果的現象。

櫻桃樹怎么繁殖呢，很多人以為櫻桃拿櫻桃種子去種這種方法是比較不可行的，一半都是買張成的櫻桃苗來栽種或者采取壓枝的方法來取得櫻桃苗，壓枝的時候將櫻桃枝蓋入土下兩三厘米即可第二年的時候就會有生根，挪走即可。

選購技巧

看櫻桃的個頭

購買櫻桃時，要注意看個頭，應該同樣大小的才好，不能一個大一個小很不規則。大些的櫻桃口感更好，所以有大的盡量挑大的。很小的櫻桃不要買太多，一定先嘗嘗再買。

摸摸果肉結實度。

剛采摘的櫻桃果肉比較結實，一摸就摸出來了，所以在選購時要多摸摸，不能買有些發軟的櫻桃，說明放置時間有些長了，不宜購買。

看櫻桃的顏色。

櫻桃挑選時要看好顏色和光澤，飽滿的、外表干燥的櫻桃比較好。越紫的櫻桃成熟度越高，也就越甜，一定要注意避免買到碰傷、裂開和枯萎的櫻桃。

選擇帶“尾巴”的櫻桃

櫻桃采摘時都要帶上桿的，否則櫻桃會淌水，保存不了多長時間的。在購買時也要買帶長桿的櫻桃才好。而且長桿和櫻桃的根部不能有斷裂的口。

營養價值

櫻桃鐵的含量較高，每百克櫻桃中含鐵量多達59毫克，居于水果首位。維生素A含量比葡萄、蘋果、橘子多4-5倍。胡蘿卜素含量比葡萄、蘋果、橘子多4～5倍。此外，櫻桃中還含有維生素B、C及鈣、磷等礦物元素。

每100g含水分83g，蛋白質1.4g，脂肪0.3g，糖8g，碳水化合物14.4g，熱量66千卡，粗纖維0.4g，灰分0.5g，鈣18mg，磷18mg，鐵5.9mg，胡蘿卜素0.15mg，硫胺素0.04mg，核黃素0.08mg，尼可酸0.4mg，抗壞血酸900mg，鉀258mg，鈉0.7mg，鎂10.6mg。

櫻桃可以緩解貧血。鐵是合成人體血紅蛋白的原料，對于女性來說，有著極為重要的意義。世界衛生組織的調查表明，大約有50%的女童、20%的成年女性、40%的孕婦會發生缺鐵性貧血。