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一(yi)、選用新(xin)收獲、無毒變的(de)豆(dou)類(lei)培(pei)育豆(dou)芽。培(pei)育前，用清水(shui)(shui)淘洗(xi)，將其放入(ru)65℃水(shui)(shui)中浸(jin)1分鐘，立即用清水(shui)(shui)沖洗(xi)散熱(re)至常溫，濾干水(shui)(shui)后即可浸(jin)泡。
二、浸(jin)泡(pao)(pao)、淋澆水(shui)質要好。浸(jin)泡(pao)(pao)、淋洗豆子用自(zi)來水(shui)，禁止使(shi)用陳水(shui)、污水(shui)、鹽堿含量(liang)過高的水(shui)。
三、注(zhu)意調節溫(wen)(wen)、濕度(du)。溫(wen)(wen)度(du)以(yi)(yi)保持在20~28℃為宜(yi)(yi)，不(bu)可過(guo)(guo)高(gao)過(guo)(guo)低(di)，或忽(hu)高(gao)忽(hu)低(di)。要注(zhu)意經(jing)常(chang)檢查(cha)，溫(wen)(wen)度(du)低(di)時，要關(guan)緊發芽室的門窗，淋(lin)(lin)溫(wen)(wen)水和(he)蓋(gai)嚴缸上薄膜(mo)；溫(wen)(wen)度(du)高(gao)時，要將(jiang)覆(fu)蓋(gai)薄膜(mo)掀開，澆淋(lin)(lin)溫(wen)(wen)度(du)稍低(di)的水，注(zhu)意勤(qin)淋(lin)(lin)澆，并澆勻澆透。缸內的空氣(qi)相對濕度(du)以(yi)(yi)90%左右(you)為宜(yi)(yi)，調節主要靠(kao)淋(lin)(lin)水解決。一般氣(qi)溫(wen)(wen)較高(gao)季節，每(mei)3~4小時淋(lin)(lin)水1次。氣(qi)溫(wen)(wen)較低(di)的季節，每(mei)5~6小時淋(lin)(lin)水1次，此(ci)外，在豆(dou)芽生產過(guo)(guo)程中，盡量減少(shao)和(he)避免豆(dou)粒、豆(dou)芽受傷。
四、嚴防細(xi)菌對培育豆芽盛器、用(yong)具(ju)的(de)污染。每次(ci)豆芽出缸后，要用(yong)清水將它(ta)們(men)洗刷干凈，日曬殺菌后再用(yong)，如(ru)有爛芽現象，要用(yong)石(shi)灰水將容器、工具(ju)消(xiao)毒。
預防豆芽燒根就要從源頭做(zuo)起，選(xuan)用優(you)質的豆類培(pei)育(yu)，還(huan)要注意水質、濕度溫(wen)度等(deng)問題(ti)。希望本文能給(gei)生產豆芽的農戶一(yi)些(xie)幫助，如(ru)果還(huan)想了解更多(duo)，可以到(dao)農業之(zhi)友--豆芽頻道(dao)，查看更多(duo)關于豆芽的信息。