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從蛹羽化的成蠅，需要經歷"靜止—爬行—伸體—展翅—體壁硬化"幾個階段，才能發育成為具有飛翔、采食和繁殖能力的成蠅。剛從蛹內羽化而出的家蠅，體壁柔軟，淡灰色，雙翅尚未展開，額囊沒有回縮。稍后兩翅伸展，表皮硬化且色澤加深，1～1.5小時后，兩翅方能飛翔。在27℃的條件下，羽化后2～24小時成蠅才開始活動、攝食。它的生態習性如下。
（1）食性與壽命
蒼蠅的食性取決于其種類。有專門吸吮花蜜和植物汁液的，有專門嗜食人、畜血液或動物創口血液和眼、鼻分泌物的。而人們常見的家蠅、大頭金蠅、絲光綠蠅、麗蠅、麻蠅則屬于雜食性蠅類，即廣泛攝食人的食品、畜禽分泌物與排泄物、廚房下腳料及垃圾中有機物等。它們對于糖、醋、氨味、腥味具有極強的趨向性。據研究，雌蠅若單純供給水、糖及碳水化合物，雖能生長，但卵巢不能發育、產卵；惟有加喂蛋白質食料或多種氨基酸，才能正常產卵。若采用蜂王漿喂飼雌性家蠅，能縮短產卵前期，提高產卵量。
影響蒼蠅壽命的因素有溫度、濕度、食物和水。溫度25℃～33℃、空氣濕度60％～70最佳。
雌蠅要比雄蠅活得長，其壽命為30～60天；在實驗室條件下，可長達112天。在低溫的越冬條件下，蒼蠅可生活半年之久。
蒼蠅的孳生適應力非常強。蠅類的孳生物可大致分為人糞類、畜糞類、腐敗動物類、腐敗植物類、垃圾、污水類。蠅蛆的適應力很強，幾乎在是上述六個類型中都可孳生，尤其嗜愛在畜糞、發酵植物中生活，其次喜在人糞、腐敗動物中孳生。
（2）活動與棲息
蒼蠅是在白晝活動頻繁的昆蟲，具有明顯的趨光性。夜間則靜止棲息。活動、棲息場所，取決于蠅種、季節、溫度和地域。在某些季節，廄腐蠅、夏側蠅、市蠅也會侵入住宅內。大頭金蠅、絲光綠蠅、麗蠅、伏蠅、麻蠅等則主要活動、棲息于戶外。
蒼蠅的活動受溫度影響很大。它在4～7℃時僅能爬行，10～15℃時可以飛翔，20℃以上才能攝食、交配、產卵，30～35℃時尤其活躍，35～40℃因過熱而停止活動，45～47℃時致死。
蒼蠅善于飛翔。飛行速度可達每小時6～8千米，最高每晝夜飛行8～18千米。但平常多在孳生地半徑100～200米范圍內活動，大都不超過1～2千米。
蒼蠅的越冬方式頗為復雜。既能以蛹態越冬，也能以蠅蛆、成蟲方式越冬。在北方寒帶、溫帶地區，自然界看不到活動態的家蠅，但在人工取暖的室內仍有成蠅活動，蔬菜大棚溫室往往成為翌年春暖時蒼蠅大量孳生的發源地。在江南和部分華北地區，冬季平均溫度在0℃以下，蒼蠅能夠巧妙地以蛹態越冬，少數地區也能發現蟄伏的雌蠅的被畜禽糞覆蓋的蠅蛆。在華南亞熱帶地區，平均氣溫在5℃以上，蒼蠅不存在休眠狀態，可以繼續孳生繁殖。
（3）雌雄分別
⒈從它們的個體中看：群體中個體較小的一般為雄性，個體較大的一般為雌雄；⒉看它們的肚子分別雌雄：雄性蒼蠅的肚子小而扁，雌性蒼蠅的肚子大而圓；⒊看它們的屁股分雌性：雄性蒼蠅的屁股是圓形的，雌性蒼蠅的屁股是尖型的。
（4）交配與繁殖
在適宜溫度下，雄性家蠅羽化后18～24小時、雌性家蠅羽化后30小時即可性成熟而交配。交配時間一般在清晨的5：00~7：00。靈敏的嗅覺、性外激素和視覺，均是促進雌雄蠅交配的重要因素。一對正在交配的家蠅，可以久駐一處，一同爬行，雙飛翔，有效交配時間長達1小時。絕大多數家蠅終生只交配一次。雄蠅的精液可以長久貯存于雌蠅的受精囊中，刺激產卵，并持續2～3周使蠅卵不斷受精，而不必與另一只雄蠅交配。這在其他昆蟲中是罕見的。這正是蒼蠅繁殖力旺盛的重要原因。
產卵的高峰期在每天的17：00~19：00。雌蠅的產卵前期(即從羽化至首次產卵的時間)長短，與環境溫度密切相關：在15℃時平均為9天，在35℃時僅需1.8天，在15℃以下時不能產卵。交配后的雌蠅常爬入人畜糞便等孳生縫隙中，伸出產卵管在孳生物深處產卵，以利卵粒得到充分保護。
蒼蠅具有驚人的繁殖力。據觀察，實驗室中的家蠅每批產卵100粒左右，1只雌蠅終能產卵10—20批，總產卵量達600—1000粒。在自然界，每只雌蠅一生也能產卵4～6批，每批間隔3～4天，每批產卵量約100粒，終生產卵量為400～600粒。即使在華北地區，家蠅一年也能繁殖10～12代，按照最保守的估計，每只雌蠅能產生200個后代，則100只雌蠅只需經過10個世代，繁殖的總蠅數將達到2萬億億個!
（5）天敵
蒼蠅雖然繁殖力強，家族興旺，但子孫后代有50%～60%由于天敵侵襲和其他災害而夭亡。蒼蠅的天敵有三類：一是捕食性天敵，包括青蛙、蜻蜓、蜘蛛、螳螂、螞蟻、蜥蜴、壁虎、食蟲虻和鳥類等。雞糞是家蠅和廄蠅的孳生物，但其中常存在生性兇殘的巨螯螨和蠼螋，會捕食糞類中的蠅卵和蠅蛆。二是寄生天敵，如姬蜂、小蜂等寄生蜂類，它們往往將卵產在蠅蛆或蛹體內，孵出幼蟲后便取食蠅蛆和蠅蛹。有人發現，在春季挖出的麻蠅蛹體中，60.4%被寄生蜂侵害而夭亡。三是微生物天敵。日本學者發現森田芽孢桿菌可以抑制蒼蠅孳生，我國學者也發現“蠅單枝蟲霉菌”孢子如落到蒼蠅身上，會使蒼蠅感染單枝蟲霉博，凡此種種，都值得蠅蛆養殖者注意。
在普通民房中采用籠網養殖蒼蠅是近幾年來國內興起的蒼蠅農場中普遍采用的技術。這種技術要求在房間中設置采暖設施，否則，當秋、冬、春室內溫度達不到27℃時，蒼蠅的繁殖力嚴重下降。當房間采暖溫度偏低時，尤其是北方，在冬季不得不采用使蒼蠅化蛹保蟲的辦法過冬，致使蒼蠅養殖不得不中斷，經濟效益大幅度下滑。在塑料大棚中養殖蒼蠅成功解決了這一問題，它可使蒼蠅一年四季連續生產，使養殖效益成數倍提高，成為一種極有前景的技術。