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當天中午12點多，在樂清市區丹霞路，三名年輕人來到“李氏煎餃”店里，指著墻上的“煎餃10元13只”，向店主舉起3根手指頭，5分鐘后，他們拿到了3份煎餃。這兩筆交易，全程無一句交流，為什么？原來這兩處美食的制造者都是聾啞人夫婦。靠著踏實的經營，肉卷攤主每月能賺1萬多元，賣煎餃的夫婦每天能賣出1500多個煎餃。
鹵肉卷攤主：每天營業8個多小時，能賺三四百元
平平淡淡過日子就好，把身體累垮就不劃算了
鹵肉卷的攤主是40歲的南東平與34歲的萬曉霞。他們的攤位上，貼著“殘疾人為人民服務”的字樣。這是“剛哥鹵肉卷”的加盟小攤，招牌左側寫著食譜：招牌鹵肉7元，香辣牛肚8元……足足有20種，右上角有“加蝦餃3元”、“加火腿1元”等字樣，輔料共有7種。右下角有一句提示：“顧客：本人是聾啞人，需要什么口味請指出來”。在小攤的操作臺上，有個大鍋，里面有熱乎乎的鹵蛋、鹵肉、鹵牛肚等。萬曉霞的主要任務是煎餅，煎好餅遞給老公南東平。南東平則在餅上抹上醬料，再加上黃瓜條、顧客所點的鹵貨，卷好裝在紙袋里，再套上塑料袋遞給顧客。
南東平用紙筆和我們交流。他“告訴”記者，他是樂清市柳市鎮三宅村人，妻子是重慶萬州人，兩人是在長沙打工時認識的，有一個4歲的兒子。有一次他們在長沙吃到美味的鹵肉卷，就拜師學藝并成為這個品牌的加盟商。2013年5月起，他們在柳市擺攤。
南東平夫婦每天7點起床，到菜場買各種食材，并做前期準備，包括揉好面團醒發、燉好鹵肉等。10點半他們準時擺攤，晚上7點左右打烊。“為什么不晚點收攤多賺點錢？”面對這個問題，南海平寫道：“我們忙一天，能賺300到400元，一個月有1萬多元收入，已經很不錯了。能靠雙手養家糊口，平平淡淡過日子就好，把身體累垮就不劃算了。”我們注意到，10來分鐘里有5名顧客上門。南東平說，每天中午12點左右和下午3點多，顧客最多，他們要不停地煎餅、卷餅。
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