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1.虹鱒魚飼料投喂
在整個養殖過程中，飼料的配方有兩個：養殖前期（從定塘到翌年2月上旬），飼料配方為動物性飼料占60%，植物性飼料占40%，即魚粉60%、豆餅15%、麩皮15%、粗粉5%、玉米5%；養殖后期（從2月中旬到出池），飼料配方為動物性飼料占50%，植物性飼料占50%，即魚粉50%、豆餅25%、麩皮15%、玉米5%、粗粉5%。每100kg飼料中長期添加多維素100g、氯化膽堿166g、無機鹽200g，同時在飼料中按魚體總重的0.1%添加維生素E。飼料投喂時，根據魚體攝食情況增減投喂量，以魚體攝食到八成飽為度，每天投喂2次，采用手撒的方法定時、定點、定質、定量進行投喂。一般情況下，日投喂量為魚體總重的2%～3%，但應根據天氣、水溫和魚體攝食等狀況靈活掌握，避免投喂過多而污染水質。
2.虹鱒魚魚病防治
以防為主，防治結合，多采取池水消毒與投喂藥餌相結合的方法。池水消毒時，常用的藥物有硫酸銅和硫酸亞鐵（以5∶2混合），使池水濃度達0.7ppm，靜水洗浴30分鐘，消毒期間注意觀察施藥后魚體的反應情況，如發現有異常現象則立即向池內加大進水量，稀釋藥物濃度，防止死魚事故的發生。投喂藥餌時，主要通過在飼料中添加土霉素等抗菌藥物，同時加大維生素E、維生素C和氯化膽堿的用量，每100kg飼料中可添加土霉素100g。
3.虹鱒魚日常管理
定期疏苗，以確保合理的放養密度，減少缺氧、浮頭等現象的發生。
4.虹鱒魚捕撈
捕大留小，均衡上市。從市場需求、生產資料周轉及群體產量增長等因素加以考慮，將規格達到500g/尾以上的個體及時挑選上市，既滿足市場的需求，又可緩解生產資金的緊缺，減少魚池的負載力，提高魚池整體生產能力。