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北京本地食用菌迎采摘旺季！每周產量超1600噸
作者：張紫涵  文章來源：北京日報  更新時間：2020/11/3 9:05:19

評選會現場，來自京冀地區的數十家種植合作社分別帶來了當家品種，像藝術品的靈芝，俗稱“赤松茸”的大球蓋菇，以及漂亮的肺形側耳、茶樹菇、草菇等等。來自大興田林農業合作社的趙建軍告訴記者，目前自家的大球蓋菇長勢很好，肉質細膩、營養豐富，有野生菇的清香味，特別受市民歡迎，目前采摘價格在每斤30元左右。

市農業技術推廣站高級農藝師魏金康介紹，食用菌的營養價值非常高，可概括為“可食可補可藥”。現代科學研究表明，食用菌蛋白質含量高、氨基酸全面豐富，含有多種維生素，同時保持低脂肪和高核酸，日常食用菌類不僅僅是一種味蕾體驗，更是一種健康生活實踐。

當前，食用菌在我國已經成為繼菜、糧、果、油之后的第五大種植業，目前栽培有60至70種，大宗常見品種約20至30種。食用菌生產遍及大江南北、城市鄉村，食用菌產業已經成為農業增效農民增收好途徑。

市農業技術推廣站站長王克武介紹，近年來，北京市食用菌產業也穩步發展，海鮮菇、金針菇、杏鮑菇等常規菇種栽培技術越來越成熟，羊肚菌、黑皮雞樅、大球蓋菇、靈芝、蛹蟲草、銀耳等特色菇種逐漸推開。各品種在京郊均有分布，并形成了一定特色和生產規模，如房山的平菇、杏鮑菇，通州的蟹味菇、茶樹菇，昌平的栗蘑、金針菇，順義的榆黃菇，大興的草菇、海鮮菇，密云黑木耳，懷柔香菇等，極大豐富了本地食用菌市場供應。