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蓮霧這種水果，市民過往在市場上買到的大多為外地產品。從今年開始，廣州本地出產的蓮霧將可面市，這種蓮霧通過技術改良，含糖量比常見的品種要高，吃起來有濃郁的蜂蜜味。
昨日，記者在從化市鰲頭鎮小坑村看到，當地蓮霧剛剛成熟，果樹不高，果實累累，而且色澤鮮紅，看著水靈誘人。農業專家告訴記者，蓮霧常綠，是家庭綠化樹，不僅花期長、花形美麗，而且掛果期長，果形美，品種有乳白色、青綠、粉紅、深紅色等。樹上的蓮霧就像是一個個紅色的風鈴掛滿樹上，讓人心情清爽。記者用手輕輕一碰，成熟的蓮霧就墜落在手心，從化市農業局一位種植專家告訴記者，挑選蓮霧，除了選色澤較紅的果實外，還可以看果實底部，“開口開得越大就越甜”。
農場負責人劉應欽介紹說，一般而言，蓮霧一年只可以結一到兩次果，市場上的多數蓮霧都是在雨量充足的季節掛果，所以含糖量較低。他通過育種改良及封閉式大棚種植，改良了蓮霧的品質，相對傳統種植的貴妃蓮霧更甜。
農業專家介紹說，蓮霧果實頂端扁平，下垂狀表面有蠟質的光澤。果肉爽脆，中心略呈海綿質，略有蘋果香味。蓮霧的果實中含有蛋白質、脂肪、碳水化合物及鈣、磷、鉀等礦物質，食用有清熱利尿和安神的作用，對咳嗽、哮喘有治療的效果。常溫下，蓮霧保質期為一周。
蓮霧的市場前景廣闊，規模化種植前景看好，帶動了經濟效益，有著良好的發展空間。為了保證產業的發展，打破舊的種植觀念，調整農業產業結構，幫助群眾找到了新的增收路子。