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螞蚱養殖技術蝗蟲種類繁多，全世界已知1萬余種，我國約有1千余種；分布廣泛，是極為常見的昆蟲之一。人類與蝗蟲的關系非常密切，蝗蟲既是農林生產的大害蟲，又是傳統食用昆蟲，另外也是重要飼料蛋白來源。近年來，在日本、泰國、法國及我國山東等地，蝗蟲已成為高級餐廳的美味佳肴。日本每年從我國進口上百噸速凍中華稻蝗。在泰國，以“油炸飛蝦”為美名的油炸蝗蟲，已成為受當地人青睞的大眾化保健食品。蝗蟲作為一種昆蟲食品資源，還具有生長周期短、食物轉化率高等優點。可以被人類食用的蝗蟲種類很多，以飛蝗、稻蝗、竹蝗、蚱蜢為主。本文以東亞飛蝗為例，介紹蝗蟲類的人工越冬高效生產養殖技術。
形態特征
東亞飛蝗屬直翅目、蝗總科。
成蟲 體長♂32.4~48.1毫米，螞蚱養殖技術♀38.6~52.8毫米；體呈黃褐色或綠色，前翅長且發達，后翅無色透明，后足蹬彈有力。
卵囊及卵 卵囊黃褐色，長筒形，長45~67毫米，中間略彎，上部稍細。上部1/5為海綿狀膠質，下部含卵粒，卵粒間由膠質黏結。每塊卵45~85粒，最多200余粒，呈４行斜向排列。卵粒淺黃色，長約６.５mm，呈圓柱形、香蕉狀。
若蟲（蝗蝻） 共5齡。