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大家對(dui)扁豆都(dou)(dou)不會陌生，因為在生活中(zhong)扁可(ke)以說是屬于較常(chang)(chang)吃(chi)到的(de)(de)(de)一(yi)種豆類食物，可(ke)以給我們帶來美(mei)味享受的(de)(de)(de)同時，還有非常(chang)(chang)大的(de)(de)(de)營(ying)養保(bao)健(jian)效(xiao)果，而且扁豆中(zhong)含有大量的(de)(de)(de)可(ke)溶性纖維，對(dui)血糖和(he)血壓(ya)的(de)(de)(de)控制都(dou)(dou)可(ke)以起到一(yi)定的(de)(de)(de)幫助，因此(ci)這就告訴(su)我們其(qi)實高(gao)血壓(ya)患者是可(ke)以吃(chi)扁豆的(de)(de)(de)。
在我(wo)們(men)的生活(huo)中(zhong)其實會(hui)存在很多的食(shi)物，它們(men)其實是(shi)非常普通的食(shi)物，但是(shi)營養價值高，而且(qie)還可以(yi)有效的幫助我(wo)們(men)預(yu)防一些疾病的威脅，所(suo)以(yi)說(shuo)多了解這些常識(shi)，就(jiu)更利(li)于我(wo)們(men)保身(shen)體的健康。
扁豆(dou)之所(suo)以享有盛(sheng)名(ming)，是(shi)因為內含(han)大量(liang)的(de)可(ke)溶性纖(xian)維。纖(xian)維在經過消化道時會(hui)(hui)形成膠狀物(wu)質(zhi)(zhi)，吸附高膽固醇(chun)形成的(de)物(wu)質(zhi)(zhi)。可(ke)溶性纖(xian)維也會(hui)(hui)延長胃部(bu)清空食物(wu)的(de)時間，使(shi)糖分慢點進入血(xue)液，這就是(shi)扁豆(dou)等高纖(xian)食物(wu)的(de)升糖負荷很(hen)(hen)低(di)(di)(di)的(de)理由。由于纖(xian)維使(shi)食物(wu)消化速(su)度減(jian)慢，所(suo)以血(xue)糖和(he)胰島素不會(hui)(hui)一下(xia)子就降低(di)(di)(di)。血(xue)糖和(he)胰島素經常很(hen)(hen)低(di)(di)(di)的(de)人也會(hui)(hui)有糖尿(niao)病(bing)，減(jian)重(zhong)會(hui)(hui)更(geng)困難。不管有沒有糖尿(niao)病(bing)，高纖(xian)飲食跟較(jiao)佳的(de)“血(xue)糖控制”相關(guan)性很(hen)(hen)高，而且體重(zhong)管理也會(hui)(hui)做(zuo)得比(bi)較(jiao)好。常吃高纖(xian)食品(pin)，罹(li)患癌癥與心臟病(bing)的(de)風(feng)險也比(bi)較(jiao)低(di)(di)(di)。
-杯(bei)扁豆的(de)蛋白廈含量(liang)(liang)頗(po)為可(ke)(ke)觀，約有18克。還(huan)不(bu)只這樣，同一杯(bei)還(huan)可(ke)(ke)提供16克的(de)纖維質。扁豆的(de)葉酸含量(liang)(liang)也非常高，同時還(huan)有7種隊上的(de)礦物質，一杯(bei)的(de)鐵含量(liang)(liang)占每(mei)日營(ying)養素攝取量(liang)(liang)基準(zhun)值的(de)37%，錳售量(liang)(liang)占49%。錳是(shi)很重要(yao)的(de)微(wei)量(liang)(liang)礦物質，對(dui)于成長、生育、傷口愈臺、腦(nao)功(gong)能，以及糖、胰島素與膽固醇的(de)正(zheng)常代謝，都是(shi)不(bu)可(ke)(ke)或缺的(de)角(jiao)色。
通過(guo)上面(mian)的介(jie)紹我們就可以發現(xian)，其(qi)實(shi)高(gao)血壓(ya)患者(zhe)是可以吃扁豆的，對我們的身體健康吧(ba)也會(hui)帶(dai)來一定(ding)的保健效(xiao)果，里面(mian)含有(you)的纖(xian)維，其(qi)實(shi)都可以有(you)效(xiao)的幫(bang)助(zhu)我們起到余黨糖尿病(bing)和高(gao)血壓(ya)等疾病(bing)的功效(xiao)。