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脆皮豆腐外酥里嫩非常美味，就是在食用之前一定要注意燙口，下面小編就為大家介紹幾款很不錯的脆皮豆腐做法，希望大家喜歡。
醬香脆皮豆腐
材料
豆腐1塊，黃瓜半根，胡蘿卜1根，蝦仁12左右，蔥半根，淀粉，水，生抽醬油，豆油，香油，糖，鹽適量。
做法
1、豆腐切成片，厚度自定。
2、黃瓜、胡蘿卜切成相應的菱形薄片，蔥切小段，用少許淀粉將豆腐包裹，放油鍋里，炸成金黃色撈出。
3、用剩余的油將蝦仁炸一下，也撈出。
4、再在鍋內放少許油，待油熱后放入蔥花、胡蘿卜片翻炒。
5、最后放入豆腐，淋少許醬油、鹽、糖、濕淀粉，放黃瓜和蝦仁繼續翻炒，最后淋香油即可出鍋。
脆皮豆腐
材料
豆腐1塊，黃瓜半根，胡蘿卜1根，蝦仁12左右，蔥半根，淀粉，水，生抽醬油，豆油，香油，糖，鹽適量。
做法
1、豆腐切成片，厚度自定。
2、黃瓜、胡蘿卜切成相應的菱形薄片，蔥切小段，用少許淀粉將豆腐包裹，放油鍋里，炸成金黃色撈出。
3、用剩余的油將蝦仁炸一下，也撈出。
4、再在鍋內放少許油，待油熱后放入蔥花、胡蘿卜片翻炒。
5、最后放入豆腐，淋少許醬油、鹽、糖、濕淀粉，放黃瓜和蝦仁繼續翻炒，最后淋香油即可出鍋。
如果您有更多關于豆腐制作的信息想要知道，可以點擊查看農業之友網站豆腐頻道詳細了解，希望能夠幫到大家。