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青椒的保存方法

方法一：袋藏法

1． 取寬25～30厘米、長40～50厘米的塑料袋，在袋的中下部扎透氣孔。

2． 裝入青椒，扎緊袋口，放在8～10℃的空屋內，可貯存1～2個月。

3． 如袋內水珠過多，可每周打開袋口通風1次，并揀出爛椒。

方法二：筐藏法

1． 取1只竹筐，筐底及四周用牛皮紙墊好。

2． 將青椒放滿后包嚴實，放在氣溫較低的屋子或陰涼通風處。

3． 隔10天翻動一次，可保鮮2個月不壞。

方法三：缸藏法

1． 以中小型缸為好，將缸洗凈，用1％的漂白粉消毒后晾干。

2． 將青椒柄朝上層層放在缸內，排滿后用塑料薄膜蓋嚴缸口。

3． 為適度透氣，可在薄膜上打4個花生米大小的孔，或每隔1周打開薄膜透氣半小時。

4． 缸放在8～10℃的室內，天冷時圍蓋草苫防凍。