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關閉窗口 這些人工(gong)養殖(zhi)的虹鱒魚必須在綠(lv)色環境中才能(neng)生長，由此決(jue)定了其(qi)綠(lv)色營養食品(pin)的屬性。
據市(shi)(shi)農(nong)科院(yuan)虹(hong)鱒(zun)魚(yu)(yu)(yu)項目負(fu)責人楊成(cheng)(cheng)輝(hui)介紹，虹(hong)鱒(zun)魚(yu)(yu)(yu)屬冷水性魚(yu)(yu)(yu)類，原產于美國的(de)山(shan)澗溪流。在北方高寒地區一(yi)般需要(yao)3年才能(neng)完成(cheng)(cheng)一(yi)個商(shang)品魚(yu)(yu)(yu)生產周期。市(shi)(shi)農(nong)科院(yuan)經(jing)過科研攻(gong)關研發出“全(quan)雌養(yang)殖技術”，縮短了(le)魚(yu)(yu)(yu)的(de)生長周期。這種(zhong)經(jing)過特殊培育的(de)雌性魚(yu)(yu)(yu)苗不僅(jin)成(cheng)(cheng)活(huo)率(lv)(lv)高、肉質好，而且比普(pu)通魚(yu)(yu)(yu)苗生長快,可提高生長速度40-50%。如今(jin)地產魚(yu)(yu)(yu)5月放(fang)養(yang)，10月出池便(bian)能(neng)達(da)到商(shang)品規格，實現了(le)當年養(yang)成(cheng)(cheng)。此(ci)外，因該技術使魚(yu)(yu)(yu)的(de)成(cheng)(cheng)活(huo)率(lv)(lv)提高約10%,由此(ci)降低養(yang)殖成(cheng)(cheng)本20%-30%以上，提高經(jing)濟效益(yi)超(chao)過30%。
目(mu)(mu)前(qian)市(shi)農科院每年向(xiang)(xiang)哈(ha)(ha)爾濱市(shi)養(yang)殖基(ji)地(di)(di)和個(ge)人養(yang)殖戶(hu)提供(gong)(gong)孵化(hua)好(hao)的全雌(ci)虹(hong)鱒苗種(zhong)1.5萬尾(wei)，其中絕大多數供(gong)(gong)應給(gei)方(fang)正林業(ye)局寶馬(ma)莊養(yang)殖基(ji)地(di)(di)，該基(ji)地(di)(di)每年可向(xiang)(xiang)市(shi)場(chang)提供(gong)(gong)近(jin)萬斤虹(hong)鱒魚(yu)(yu)(yu)產(chan)品。除了(le)方(fang)正養(yang)殖基(ji)地(di)(di)外，五(wu)常、通河(he)、依蘭等冷水(shui)資源(yuan)(yuan)豐富縣市(shi)的養(yang)殖戶(hu)也紛紛從市(shi)農科院引進全雌(ci)虹(hong)鱒魚(yu)(yu)(yu)進行養(yang)殖。同時，哈(ha)(ha)爾濱獨(du)特的冷水(shui)資源(yuan)(yuan)環(huan)境，使(shi)得(de)地(di)(di)產(chan)虹(hong)鱒魚(yu)(yu)(yu)營養(yang)和口(kou)感比遼寧、北(bei)京等外地(di)(di)產(chan)魚(yu)(yu)(yu)要(yao)好(hao)很多，而(er)且地(di)(di)產(chan)虹(hong)鱒魚(yu)(yu)(yu)價格(ge)也不(bu)貴，目(mu)(mu)前(qian)市(shi)場(chang)批發價為每斤15元至(zhi)20元。但由于產(chan)量相對較低，地(di)(di)產(chan)虹(hong)鱒魚(yu)(yu)(yu)的供(gong)(gong)應還遠(yuan)遠(yuan)不(bu)能滿足冰(bing)城市(shi)場(chang)需求。
據了解，虹鱒魚對生長環境要求極高，這意味著人工養殖的虹鱒魚必須在綠色環境中才能生長，這也決定了地產虹鱒魚的綠色食品屬性。而且，虹鱒魚富含不飽和脂肪酸。國外研究表明，每周食用1至2次虹鱒魚，能有效預防心腦血管疾病。