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用菠菜的注意事項
1.菠菜含草酸較多,與含鈣豐富的食物（如豆腐）共烹,可形成草酸鈣,既不利于人對食物鈣的吸收,又有害胃腸消化,烹調時需注意.
2.食用菠菜時,可先在沸水中燙泡一下,可使草酸鈣減少一部分.
3.由于菠菜性滑,大便秘結者吃菠菜有利,腸胃虛寒,腹瀉患者應少食.
4.食用菠菜時要注意現洗、現切、現吃,不要去根,不要煮爛,以保存更多的維生素C和鐵、鈣.
5.保存菠菜要注意輕拿輕放,冬春兩季以防凍為主,夏秋兩季以防熱為主,應垛碼在陰涼、潮濕、通風處,防日曬雨淋.
6.食用菠菜時,為了不損失營養,最好帶根吃.
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