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開幕式上，省政協副主(zhu)席許津榮(rong)宣(xuan)布(bu)“第十(shi)六屆中國•盱(xu)(xu)(xu)眙(yi)國際(ji)龍蝦(xia)節開幕！”淮安市(shi)委(wei)(wei)書記姚曉東、盱(xu)(xu)(xu)眙(yi)縣委(wei)(wei)書記李森(sen)分別致辭。文體表演共分為“蝦(xia)都戰鼓、蝦(xia)舞都梁、蝦(xia)行天(tian)(tian)下”三(san)個(ge)篇章(zhang)：“蝦(xia)都戰鼓”主(zhu)要延續宣(xuan)傳盱(xu)(xu)(xu)眙(yi)非物質文化(hua)遺產項目之“十(shi)三(san)番(fan)鑼(luo)鼓”，寓(yu)意“十(shi)三(san)五”盱(xu)(xu)(xu)眙(yi)人引領(ling)新(xin)常態、開辟新(xin)境界的壯志豪情。“蝦(xia)舞都梁”為我們(men)展示盱(xu)(xu)(xu)眙(yi)由節慶品(pin)牌、傳統(tong)美食向龍蝦(xia)實業(ye)化(hua)、產業(ye)化(hua)轉變(bian)的奮斗歷程。而“蝦(xia)行天(tian)(tian)下”則表現了(le)向上向善的盱(xu)(xu)(xu)眙(yi)人包容天(tian)(tian)下、崛起江(jiang)淮的博大(da)情懷。來(lai)(lai)自世(shi)界各國龍蝦(xia)形(xing)象(xiang)大(da)使加入到活動中來(lai)(lai)，充分彰顯了(le)小龍蝦(xia)結(jie)下的世(shi)界友誼(yi)。
據(ju)悉，今年的(de)龍蝦節在(zai)延續“有滋有味”的(de)基礎(chu)上(shang)，創(chuang)新融匯“共創(chuang)共享好(hao)生(sheng)活”的(de)新元素(su)，以“紅”為媒，創(chuang)新開展“龍蝦產業、休閑旅游、群眾文體、商務(wu)合作”四大板塊28項子(zi)活動，將舌尖上(shang)的(de)盱眙(yi)(yi)、文化里的(de)盱眙(yi)(yi)、山水間(jian)的(de)盱眙(yi)(yi)、發展中(zhong)的(de)盱眙(yi)(yi)展現給世界。
今年以來，盱眙(yi)(yi)縣堅持品牌化(hua)(hua)經(jing)營(ying)、產(chan)業(ye)(ye)化(hua)(hua)發展、項目(mu)化(hua)(hua)實施的思路(lu)，全縣龍蝦(xia)養殖(zhi)面(mian)積(ji)約21萬(wan)畝(mu)，產(chan)值(zhi)過百(bai)億(yi)，龍蝦(xia)已(yi)經(jing)成為盱眙(yi)(yi)經(jing)濟產(chan)業(ye)(ye)、商貿旅游的一張(zhang)閃亮名(ming)片(pian)。全縣落實“蝦(xia)稻(dao)共作”綜(zong)合種養模式(shi)達(da)3.5萬(wan)畝(mu)，“蝦(xia)稻(dao)共作”綜(zong)合種養模式(shi)全省(sheng)推廣。3月下旬，盱眙(yi)(yi)“蝦(xia)稻(dao)共作”標準化(hua)(hua)示范區(qu)獲(huo)省(sheng)立項，成為江蘇省(sheng)三個農業(ye)(ye)標準化(hua)(hua)示范項目(mu)之一。