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卷心菜生產的質量標準
作者:李志秀  文章來源:  更新時間:2015/12/4 14:48:05

卷心菜

基本要求

根據對每個等級的規定和允許誤差,甘藍均應符合下列條件:

——清潔,無雜質;

——外觀形狀完好,莖基部削平,葉片附著牢固;

——無外來水分;

——外觀新鮮

等級要求 折疊

【特級】:葉球大小整齊,外觀一致,結球緊實,修整良好;無老幫、焦邊、側芽萌發及機械損傷等,無病蟲害損傷。

【一級】:葉球大小基本整齊,外觀基本一致,結球較緊實,修整較好;無老幫、焦邊、側芽萌發及機械損傷,允許少量蟲害損傷等。

【二級】:葉球大小基本整齊,外觀相似,結球不夠緊實,修整一般;允許少量焦邊、側芽萌發及機械損傷,允許少量病蟲害損傷等。

允許誤差 折疊

等級的允許誤差按數量計:

a)特級允許5%的產品不符合該等級的要求,但應符合一級的要求;

b) 一級允許l0%的產品不符合該等級的要求,但應符合二級的要求;

c)二級允許10%的產品不符合該等級的要求,但應符合基本要求。