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缸罐冷庫貯藏山楂
作者:孫曉璇  文章來源:網絡  更新時間:2015/7/14 15:43:45

山楂

1.山楂缸貯法。

先將缸用清水洗凈,再用0.5%~1%的漂白粉洗滌消毒,晾干后在缸底鋪一層消過毒的細沙,然后將選好的山楂倒入缸中,堆至缸面時。在其上覆蓋鮮白菜葉或蘿卜葉。將裝滿山楂的大缸放在陰涼處。“大雪”至“冬至”結合倒缸揀除爛果,上大凍時綁草封口。此法可貯藏山楂到春節。

2.山楂冷庫貯存法。

將合格并用多菌靈處理的山楂裝入100厘米×75厘采的聚乙烯塑料袋,每袋25千克,并放入一些浸泡過飽和高錳酸鉀的磚塊,果實預冷后扎袋口,置于冷庫中貯藏。庫內溫度保持-2~0℃,袋內濕度保持在90%左右。當袋內氧氣低于2%或二氧化碳高于5%時開袋換氣、此法可貯藏半年。