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《燕麥和(he)蕎麥研(yan)究與發展:第一屆和(he)第二屆全國(guo)燕麥蕎麥學術研(yan)討會論文(wen)集》主要內容：蕎麥是(shi)(shi)起源于我國(guo)的(de)古(gu)老作(zuo)物，已有(you)2000多(duo)年的(de)栽培歷史。蕎麥是(shi)(shi)食藥同(tong)源作(zuo)物，既是(shi)(shi)營養豐(feng)富(fu)的(de)糧食作(zuo)物，也(ye)是(shi)(shi)對(dui)多(duo)種疾(ji)病(bing)有(you)很好療效的(de)藥用(yong)植物。莽麥生(sheng)育期(qi)短，一般60～70d成(cheng)熟(shu)，在發生(sheng)春旱災時是(shi)(shi)重要的(de)救荒作(zuo)物。
蕎(qiao)麥(mai)具(ju)有(you)耐瘠、耐冷涼的特點，可在高(gao)海拔和高(gao)緯度寒冷地(di)區(qu)種(zhong)植，對邊遠地(di)區(qu)的糧(liang)食(shi)安全至關重要。蕎(qiao)麥(mai)富(fu)含營養，其中蛋(dan)白質和賴氨酸含量，均明顯高(gao)于其他谷類作物，并且含有(you)豐富(fu)的維(wei)生素(su)P即蘆(lu)丁，具(ju)有(you)降血脂、膽固醇、血壓，軟化血管，以及防治糖(tang)尿病和心腦血管疾病的作用，已經成為廣泛接受的保(bao)健(jian)和功能(neng)食(shi)品(pin)。蕎(qiao)麥(mai)主要分(fen)布在華北、西北和西南地(di)區(qu)，年種(zhong)植面積約100萬hm2，產量約90萬t。
燕麥(mai)(mai)(mai)、蕎(qiao)(qiao)麥(mai)(mai)(mai)在我國都(dou)屬于小(xiao)宗作物(wu)，受(shou)重(zhong)視程(cheng)度不(bu)夠。與大(da)作物(wu)相(xiang)比(bi)，研究水平較(jiao)低，研究人(ren)員較(jiao)少，研究經費(fei)不(bu)足。隨(sui)著人(ren)們對燕麥(mai)(mai)(mai)和(he)蕎(qiao)(qiao)麥(mai)(mai)(mai)營養和(he)功(gong)能(neng)作用認識的(de)提高(gao)，市(shi)場對這兩種作物(wu)的(de)需求在不(bu)斷增加。為(wei)(wei)加強(qiang)燕麥(mai)(mai)(mai)、蕎(qiao)(qiao)麥(mai)(mai)(mai)學術(shu)交流，提升(sheng)燕麥(mai)(mai)(mai)、蕎(qiao)(qiao)麥(mai)(mai)(mai)研發水平，促(cu)進(jin)燕麥(mai)(mai)(mai)、養麥(mai)(mai)(mai)產(chan)業發展，2008年11月成立了中(zhong)國作物(wu)學會(hui)燕麥(mai)(mai)(mai)蕎(qiao)(qiao)麥(mai)(mai)(mai)分會(hui)。隨(sui)后(hou)于2008年和(he)2009年先后(hou)組織(zhi)召(zhao)開了兩次全國燕麥(mai)(mai)(mai)蕎(qiao)(qiao)麥(mai)(mai)(mai)學術(shu)研討(tao)會(hui)，為(wei)(wei)全國的(de)燕麥(mai)(mai)(mai)、蕎(qiao)(qiao)麥(mai)(mai)(mai)研究、教學單位(wei)和(he)企業進(jin)行交流搭(da)建了平臺(tai)。
《燕(yan)(yan)麥(mai)(mai)(mai)和(he)蕎麥(mai)(mai)(mai)研究與發(fa)(fa)展:第(di)一(yi)屆和(he)第(di)二屆全國燕(yan)(yan)麥(mai)(mai)(mai)蕎麥(mai)(mai)(mai)學術研討會(hui)論(lun)(lun)》為(wei)兩次(ci)研討會(hui)的論(lun)(lun)文集(ji)，收錄了22篇優秀(xiu)論(lun)(lun)文，涉及(ji)燕(yan)(yan)麥(mai)(mai)(mai)、蕎麥(mai)(mai)(mai)產(chan)業發(fa)(fa)展策略、種質資(zi)源與遺傳(chuan)育種、栽培技術和(he)病蟲害防治以及(ji)營養成分與產(chan)品加(jia)工(gong)。本(ben)論(lun)(lun)文集(ji)的出版希(xi)望能夠(gou)(gou)為(wei)廣(guang)大讀者提供參考，能夠(gou)(gou)讓(rang)更多的學者了解和(he)關(guan)注燕(yan)(yan)麥(mai)(mai)(mai)、蕎麥(mai)(mai)(mai)研究與發(fa)(fa)展。