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牛油果可用芽接、切接，腹接及核接。
芽接
芽接多在苗圃應用，也有用于大樹。除雨季外，全年均可進行，但以晚秋和早春為最適期。秋季芽接，當年成活，芽萌發生長，但需注意冬季防寒。在溫度較低的地區，以早春芽接為好。樹液暢流、樹皮易剝時最適宜芽接。一般用“T”形盾狀芽接法，削取的盾狀芽片長3厘米左右。砧木粗1～1.5厘米，芽接位離地面約20厘米。用聚乙烯薄膜帶露芽綁扎。接后2～3周若成活應松綁，并剪去部分砧尾，再過4～5周剪去接口以上部分砧木，并把接芽萌發的枝條用小繩系住靠近砧木；當苗高約60厘米時，在嫁接口上方約1厘米處截除砧木，切口平滑地斜向接合部對方。一般芽接成活率約50％。
切接
切接一般用于大樹高接換種，也用于幼苗嫁接。以春季進行為好。接穗用1年生枝，上部留兩個芽。一般成活率可達80％以上。
核接
油梨種子大，胚芽粗，故可在種核的胚芽尚處于幼嫩狀態時進行嫁接。當胚芽萌發、生長到20～30厘米時，留約6厘米剪去胚芽中上部，余留的下部作砧木，在其中央縱切深約2厘米的切口；接穗下端削成楔形，插入砧木使二者緊密貼合，用聚乙烯薄膜綁扎。成活率可達100％，比常規芽接提早成苗，提早結果。
油梨尚可以用圈枝、扦插育苗。圈枝或扦插具有技術簡單、易掌握的優點，能在短期內育成苗，在已有一定栽培面積而需苗量不多時，也可應用此兩法。從保證砧木遺傳性的一致著眼，用營養苗作砧木比實生苗作砧木更好。