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旱高粱既是糧又是草，是我國農科院從西歐引進的兼用型品種，其食味似大米，高于小麥的營養價值，形狀類似珍珠，晶瑩剔透。
該品種生育期120天，株高1.7米，穗長40厘米，籽粒飽滿，無包殼，每畝產白米600公斤以上。該米做米飯、煮粥或磨粉蒸饅頭均可。其最大的特點是活稈成熟，每畝能產綠色秸稈1萬公斤以上，秸稈含糖量高，用嘴品嘗有甘蔗的味道，是牛羊的最佳飼料，尤其飼喂奶牛比喂其他青貯飼料可提高產奶量10-20%，它的穗及穗下稈還可做掃帚，每畝穗下稈可扎500-600把掃帚，它幾乎全身都是寶。該品種是常規品種，多年苗種不退化，每畝用種1公斤。
該品種不受地域限制，遺傳性穩定，抗逆性強，適應性廣，抗風災、抗倒伏，在南方和北方的高山、平原、丘陵上都可生長，是開發荒坡的較佳經濟作物。