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金黃阿奎登牛原產于法國南部的山地和丘陵地帶，被認定為國際優質肉牛品種，現分布于世界30個國家，屬肉乳兼用型品種。
1、金黃阿奎登牛的外貌特征
毛色為金黃色（從淺麥色到深麥色），眼睛和口鼻周圍有淺色圓圈。體軀長、肉厚、骨架輕而勻稱，大腿處的肉特別厚。母牛骨盆寬，利于產犢，且遺傳性能穩定。公母牛體軀分別達到歐洲標準最高等級的E級和U級。
2、金黃阿奎登牛的生產性能
成牛公牛體重1300-1600公斤，母牛體重850-1200公斤，屬最大型的肉牛品種之一。公母牛屠宰凈肉率均在60%以上，瘦肉率高，肉質好，背膘厚僅為0.87毫米，相當于夏洛來牛的1/3，大腿處和上腰部的肌肉量遠高于其他品種。
母牛初產年齡為24月齡，繁殖年限最高可達15年以上。初生公犢重平均47公斤，母犢平均44公斤，難產率極低。犢牛身體長而平，骨骼較輕，肩部、骨盆和大腿在出生后3-4周開始發育。
世界各地，金黃阿奎登牛都以其極高的飼料轉化率、生長發育速度和極強的環境適應能力而得到飼養者的喜愛，其飼料轉化率為6.67∶1，優于其他肉牛品種（利木贊7.51∶1，夏洛來7.96∶1，西門塔爾8.42∶1）。
3、金黃阿奎登牛的雜交改良優勢
金黃阿奎登牛既能作為純種肉牛品種，用來生產提供優質牛肉的小牛，也能與其他品種的牛進行雜交，如在英國、愛爾蘭和德國、匈牙利、波蘭、南斯拉夫等國就用金黃阿奎登牛與當地的奶牛或役用牛進行雜交，或與南美瘤牛進行雜交。
河南省純種肉牛繁育中心用引進的金黃阿奎登種公牛，與當地母牛雜交，初生犢牛體重為35―40公斤，優良特性表現突出。