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哈密(mi)瓜做成菜肴(yao)(yao)之后口感也(ye)是非常好的(de)，既(ji)不會營養(yang)流失(shi)，還能讓您多一道美味的(de)菜肴(yao)(yao)走上餐桌，您再也(ye)不用發愁(chou)哈密(mi)瓜怎(zen)么(me)吃了。
1、醪糟哈密羹
原料：哈密瓜300克，醪糟50克，白(bai)糖50克，百合50克，枸杞5克，水(shui)淀粉適量。
制法：
1. 哈密瓜去皮(pi)去瓤(rang)，切成1厘米見(jian)方的塊;百合、枸杞分別用清(qing)水發透。
2. 凈鍋上(shang)火，加入(ru)清水(shui)燒沸，放(fang)入(ru)百合、枸杞(qi)略(lve)燒，隨后下(xia)入(ru)哈密(mi)瓜、醪糟、白糖(tang)等，另用(yong)水(shui)淀粉(fen)勾薄芡，起(qi)鍋裝入(ru)大碗內即可。
特點：清涼爽口，酒香(xiang)濃郁(yu)。
2、哈密拌苦瓜
原(yuan)料(liao)：哈密瓜(gua)100克(ke)，苦(ku)瓜(gua)150克(ke)，紅甜椒絲(si)30克(ke)，香菜段10克(ke)，精(jing)鹽、白糖、白醋、味精(jing)適量。
制法：
1.哈(ha)密瓜去皮去瓤，然后切成(cheng)片，苦瓜去瓤切成(cheng)片，然后投(tou)入加有精(jing)鹽的(de)沸水鍋中汆至段生，撈出過涼(liang)。
2.將哈密瓜片(pian)、苦瓜片(pian)和(he)紅甜椒絲共納一盆，隨(sui)后加入精鹽、白糖、白醋、味(wei)精等拌勻，裝入盤中后撒(sa)上(shang)香(xiang)菜段，即(ji)成(cheng)。
特點：色澤鮮艷(yan)，苦中(zhong)有甜。
適(shi)用人群(qun)： 一(yi)般人群(qun)均可(ke)食用 患(huan)有腳(jiao)氣病(bing)、黃疸、腹脹、便溏(tang)、寒性咳喘(chuan)以(yi)及產后、病(bing)后的人不宜多食;糖(tang)尿(niao)病(bing)人慎食。
哈(ha)密瓜味甘(gan)、性寒;具有(you)療饑、利便、益氣、清肺熱止咳(ke)的功效;適(shi)宜于腎病(bing)、胃病(bing)、咳(ke)嗽(sou)痰(tan)喘、貧血和便秘(mi)患(huan)者，有(you)清涼(liang)消暑、除煩熱、生津止渴的作用。
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