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工具/原料
長豇豆一斤 鹽5克 熱水1升 花椒適量 八角3顆
方法/步驟
1、先把長豇豆洗凈，控水，記得盡量不要挑太老的。
2、找一個干凈無油的密封容器
3、鍋里放兩大碗清水，3顆八角，一小撮花椒，水燒開為止
4、鍋里燒水的空擋可以把長豇豆切短，裝在容器里，放上5克鹽
5、水燒開之后澆在豆角上
6、灌滿開水之后蒙一層保鮮膜，蓋上蓋子
7、蓋好蓋子之后倒扣在另外一個容器里，另外一個容器裝上水，這樣是為了更好的密封，發酵。24個小時之后你就可以拿出來瀝干水，炒一炒開吃了。
這樣我們就知道了酸豆角的腌制方法了吧，所以豆角也不再是只有單調的幾種涼拌，炒，炸等吃法了，豆角還可以腌著吃，曬成絲等吃法。如果大家對豆角的做法還想了解更多的內容的話，可以到農業之友--豆角頻道，查看更多關于豆角的信息。