打印本文 
關閉窗口 
1.鍋內放入適量清水，大火燒開，下入紅薯粉條，蓋上鍋蓋，轉中火煮約10分鐘
2.用筷子夾起一兩條紅薯粉，輕輕可將其夾斷，說明已經完全沒有硬心了，這時用漏勺將其撈出；如果發現紅薯粉仍難以夾斷有硬心，那么要再煮幾分鐘至完全煮透
3.撈出的紅薯粉條用清水沖洗幾遍，然后放入冷開水中浸泡至完全變涼
4.用漏勺將過涼的紅薯粉條撈出，瀝干水分
5.將生姜、大蒜切成末，放入碗中
6.加入生抽、陳醋、白糖、鹽、味精、芝麻油、辣椒油（做法請點擊：這里）、高湯，拌勻成調味汁
7.洋蔥切絲，放入沸水中焯燙約十幾秒后撈出過涼
8.將瀝干的紅薯粉條放入步驟6調好的調味汁中，放上步驟7處理好的洋蔥絲，撒上油炸花生米，拌勻即可食用
如果您有更多關于紅薯的信息想要了解，可以點擊查看農業之友網站紅薯頻道詳細了解。