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烏雞煲湯用花膠即可，花膠具有豐富的膠原蛋白，滋陰養顏作用，烏雞具有補血益陰功效。具體做法如下所示。
材料：烏雞半只，豬肉一小塊，花膠一塊，紅棗3顆，枸杞適量，姜片。
做法
1、花膠提前一天用冷水浸泡。
2、鍋內注水煮水至滾，再丟入姜片蔥段，倒入泡發好的花膠，滴幾滴料酒，焯10分鐘撈起，稍涼后將花膠過水并切件待用。
3、烏雞洗凈剁小塊。
4、將所有食材一同放入燉鍋中，隔水燉煮一個半小時。
5、調入適量的鹽即可開喝。
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