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業內人士稱，現在青菜的價格變化非常快，當地的青菜價格漲幅比較大，主要是因為今年因干旱青菜產量降低，而市場上對青菜的需求量又比較大，才導致價格上漲的。
青菜價格最高漲一元
青菜漲價了？帶著這個問題，記者走訪萊西市多家超市和菜市場發現，青菜的價格出現不同程度的上漲，部分青菜的價格最高上漲一元 。在南京路上一家大型超市，蔬菜專賣區的工作人員李女士告訴記者，最近蔬菜價格出現不同程度的上漲，如菠菜、油菜、小白菜、香菜等，尤其是大雨過后青菜幾乎是一天一個價，少的一斤漲個幾毛錢，最貴的一斤都漲了一元錢。
在長島路菜市場上，一位正在賣蔬菜的攤主王先生告訴記者，上周小白菜還賣一元一斤，這周最新鮮的小白菜就賣到兩元一斤了，才幾天時間價格就翻倍了。據王先生介紹，現在新鮮的青菜價格變化非常快，不只是小白菜漲價了，其他的青菜也漲價了，如菠菜由原來的1元錢一斤漲到1.5元一斤，小油菜有原來的1元錢一斤漲到1.25元一斤等。
青菜成市民買菜的首選
在超市和菜市場上，記者注意到市民買菜的時候買得最多的就是青菜了。在煙臺路上一家大型超市的蔬菜專賣區，記者看到不少市民正在選購新鮮的青菜，小白菜、菠菜、油菜等比較受市民歡迎。“夏天天氣比較熱，我就不怎么喜歡吃油膩的東西，而青菜比較清口，綠色的看起來就非常有食欲。”在該超市正在選購青菜的市民陳女士對記者說道，她發現最近青菜的價格有所上漲，但她還是會選購青菜的。
“新鮮的青菜漲價了，每天買菜的時候還是會以青菜為主，再說漲價幅度還在接受的范圍之內，買青菜也不會多花很多錢的。”在沙嶺菜市場上，一位正在買小白菜的市民孫女士對記者說道，現在越是新鮮的青菜，價格也相對越高，但是青菜一般也就一兩元一斤，貴一點的也就三四元一斤。與冬季的蔬菜價格相比，已經很便宜了。
漲價受供求關系影響
近期青菜價格為什么會上漲呢？記者咨詢了一位常年做蔬菜批發生意的于老板，他告訴記者，青菜價格上漲主要受市場供求關系的影響，買青菜的人多了，而市場上青菜的供應量相對比較穩定，必然會引起青菜價格的上漲。不過，于老板介紹說，各個地方青菜的價格的上漲還有各個地方的具體原因。
于老板告訴記者，這個季節青菜不容易保存，越是新鮮價格就會越高。而前一段時間比較干旱，導致青菜的產量降低，但是市場上因市民青睞青菜導致對青菜的需求量增大，從而引起青菜價格的上漲。