梅(mei)(mei)(mei)花(hua)品(pin)種(zhong)很多，大品(pin)種(zhong)有(you)(you)30多個(ge)，下屬(shu)小品(pin)種(zhong)有(you)(you)300多個(ge)，一般花(hua)期在2～3個(ge)月左右。經陳俊(jun)愉教授(shou)研究，1962年時(shi)已有(you)(you)231個(ge)品(pin)種(zhong)，還在不斷創新中(zhong)，按其(qi)品(pin)種(zhong)按枝條及生長姿態可分為葉梅(mei)(mei)(mei)類(lei)(lei)(lei)、直腳(jiao)梅(mei)(mei)(mei)類(lei)(lei)(lei)、杏梅(mei)(mei)(mei)類(lei)(lei)(lei)、照水梅(mei)(mei)(mei)類(lei)(lei)(lei)、龍游梅(mei)(mei)(mei)類(lei)(lei)(lei)。

按花(hua)型花(hua)色(se)(se)可分(fen)為(wei)宮粉型、紅(hong)梅型、照水梅型、玉(yu)蝶型、朱砂型、大(da)紅(hong)型、綠(lv)萼型和灑金型等。其中宮粉最(zui)為(wei)普遍，品種最(zui)多，花(hua)粉紅(hong)，著花(hua)密(mi)而濃；玉(yu)蝶型花(hua)紫白，別有風(feng)韻；綠(lv)萼型花(hua)白色(se)(se)，香味極(ji)濃，尤以成都的“金錢綠(lv)萼”為(wei)好。

1、品字梅型：

典(dian)型的一花三果品種，即(ji)品字梅。

2、小細梅型：

花小(xiao)至特小(xiao)，白(bai)、淡黃(huang)或(huo)紅色，徑7～22mm，單瓣，偶無瓣，果小(xiao)，葉(xie)脈小(xiao)。小(xiao)細(xi)梅(mei)(mei)型的(de)梅(mei)(mei)花品(pin)種有(you)北京(jing)小(xiao)梅(mei)(mei)、磨山小(xiao)梅(mei)(mei)、梅(mei)(mei)州小(xiao)梅(mei)(mei)、黃(huang)金梅(mei)(mei)等。

3、江梅型：

花(hua)(hua)單(dan)(dan)瓣(ban)(ban)，呈紅、粉(fen)、白等色(se)，萼(e)絳紫色(se)或在綠底上灑暈。主要(yao)品種(zhong)有江梅(mei)、雪梅(mei)、六瓣(ban)(ban)、六瓣(ban)(ban)紅、星湖小花(hua)(hua)、長蕊單(dan)(dan)粉(fen)、單(dan)(dan)粉(fen)、淡寒紅、日(ri)寒紅、粉(fen)寒紅、福壽梅(mei)、雪月花(hua)(hua)、芳流(liu)閣等。

4、宮粉型：

花復(fu)瓣(ban)至重(zhong)瓣(ban)，呈深紅(hong)(hong)或淺(qian)之粉(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)紅(hong)(hong)。主要(yao)品種有大羽、扣瓣(ban)大紅(hong)(hong)、老人美(mei)大紅(hong)(hong)、小(xiao)(xiao)歐宮(gong)(gong)粉(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)、復(fu)瓣(ban)小(xiao)(xiao)宮(gong)(gong)粉(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)、粉(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)皮(pi)宮(gong)(gong)粉(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)、粉(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)朱、粉(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)羽、粉(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)暈(yun)宮(gong)(gong)粉(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)、蔡山宮(gong)(gong)粉(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)、曹(cao)溪宮(gong)(gong)粉(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)、川西小(xiao)(xiao)粉(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)、重(zhong)瓣(ban)粉(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)口(kou)、臺閣宮(gong)(gong)粉(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)、傅粉(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)、黃巖粉(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)、虎丘(qiu)晚粉(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)、玉露宮(gong)(gong)粉(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)、金殿粉(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)、晚碗宮(gong)(gong)粉(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)、清(qing)明晚粉(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)、淡桃(tao)粉(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)、龍潭粉(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)、潮塘宮(gong)(gong)粉(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)、重(zhong)瓣(ban)粉(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)朱、紅(hong)(hong)艷(yan)宮(gong)(gong)粉(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)、華(hua)南宮(gong)(gong)粉(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)、華(hua)農(nong)宮(gong)(gong)粉(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)、華(hua)農(nong)晚粉(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)、徽州臺粉(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)、江砂宮(gong)(gong)粉(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)、蓮湖(hu)粉(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)、蓮湖(hu)淡粉(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)、綠枝宮(gong)(gong)粉(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)、泉(quan)州宮(gong)(gong)粉(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)、雪海(hai)宮(gong)(gong)粉(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)等。

5、綠萼型：

花單瓣(ban)、復瓣(ban)或(huo)重瓣(ban)，白色(se)(se)(se)或(huo)初開時為淡綠(lv)(lv)(lv)色(se)(se)(se)，萼(e)綠(lv)(lv)(lv)色(se)(se)(se)，小(xiao)枝青(qing)綠(lv)(lv)(lv)而(er)無紫(zi)暈(yun)。主要品種有(you)變綠(lv)(lv)(lv)萼(e)、臺閣(ge)綠(lv)(lv)(lv)萼(e)、長(chang)蕊(rui)變綠(lv)(lv)(lv)萼(e)、二綠(lv)(lv)(lv)萼(e)、復瓣(ban)綠(lv)(lv)(lv)萼(e)、六綠(lv)(lv)(lv)萼(e)、小(xiao)綠(lv)(lv)(lv)萼(e)、金錢綠(lv)(lv)(lv)萼(e)、米單綠(lv)(lv)(lv)、長(chang)蕊(rui)單綠(lv)(lv)(lv)、單瓣(ban)綠(lv)(lv)(lv)萼(e)等。

6、玉蝶型：

花復瓣或重瓣，純(chun)白(bai)色。主要品(pin)種(zhong)有北京玉(yu)(yu)(yu)蝶、扣子玉(yu)(yu)(yu)蝶、華農玉(yu)(yu)(yu)蝶、徽州檀香、紫蒂白(bai)、素白(bai)臺閣(ge)、青(qing)芝玉(yu)(yu)(yu)蝶、小玉(yu)(yu)(yu)蝶、三(san)輪玉(yu)(yu)(yu)蝶、荷(he)花玉(yu)(yu)(yu)蝶、徽州白(bai)玉(yu)(yu)(yu)蝶、吳陽玉(yu)(yu)(yu)蝶、玉(yu)(yu)(yu)臺照(zhao)水、紫蒂白(bai)照(zhao)水等。

7、朱砂型：

花(hua)單(dan)瓣(ban)、復瓣(ban)或重瓣(ban)，花(hua)紫紅(hong)(hong)色，萼醬紫色，木質部(bu)淺暗(an)紫紅(hong)(hong)色為其主(zhu)要特征。主(zhu)要品種有(you)烏羽(yu)玉、常(chang)熟(shu)墨、骨里紅(hong)(hong)、舞朱(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)砂(sha)(sha)(sha)(sha)、臺(tai)(tai)閣朱(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)砂(sha)(sha)(sha)(sha)、徽州(zhou)骨紅(hong)(hong)、鐵骨紅(hong)(hong)、多萼朱(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)砂(sha)(sha)(sha)(sha)、粉紅(hong)(hong)朱(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)砂(sha)(sha)(sha)(sha)、細枝朱(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)砂(sha)(sha)(sha)(sha)、千(qian)(qian)瓣(ban)朱(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)砂(sha)(sha)(sha)(sha)、南京紅(hong)(hong)須(xu)、水朱(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)砂(sha)(sha)(sha)(sha)、白須(xu)朱(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)砂(sha)(sha)(sha)(sha)、江(jiang)南朱(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)砂(sha)(sha)(sha)(sha)、淡暈朱(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)砂(sha)(sha)(sha)(sha)、骨紅(hong)(hong)照水、早種朱(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)砂(sha)(sha)(sha)(sha)、單(dan)瓣(ban)朱(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)砂(sha)(sha)(sha)(sha)、紅(hong)(hong)千(qian)(qian)鳥(niao)、幾夜寢覺、千(qian)(qian)臺(tai)(tai)朱(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)砂(sha)(sha)(sha)(sha)、桃紅(hong)(hong)朱(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)砂(sha)(sha)(sha)(sha)、銀(yin)邊(bian)飛朱(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)砂(sha)(sha)(sha)(sha)、銀(yin)邊(bian)臺(tai)(tai)閣朱(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)砂(sha)(sha)(sha)(sha)等。

8、黃香型：

花復瓣(ban)或重瓣(ban)，淡黃(huang)色(se)(se)或近白色(se)(se)，花心微(wei)黃(huang)，萼(e)絳紫色(se)(se)，主要品種有黃(huang)山黃(huang)香(xiang)、曹(cao)王黃(huang)香(xiang)、單瓣(ban)黃(huang)香(xiang)、南京復黃(huang)香(xiang)等。

9、灑金型：

花單瓣、復(fu)瓣或(huo)重瓣，一樹(shu)上(shang)有紅、白兩色(se)(se)或(huo)水紅色(se)(se)條紋斑點(dian)的花朵，主(zhu)要品種(zhong)(zhong)有昆明小跳(tiao)(tiao)枝(zhi)(zhi)、晚跳(tiao)(tiao)枝(zhi)(zhi)、復(fu)瓣跳(tiao)(tiao)枝(zhi)(zhi)、單瓣跳(tiao)(tiao)枝(zhi)(zhi)、米(mi)單跳(tiao)(tiao)枝(zhi)(zhi)等。種(zhong)(zhong)型分類分別為(wei)真梅種(zhong)(zhong)系、杏(xing)梅種(zhong)(zhong)系、櫻李梅種(zhong)(zhong)系。其下，主(zhu)要又按(an)枝(zhi)(zhi)姿分為(wei)五個大類。

第一類(lei)(lei)叫直枝(zhi)梅類(lei)(lei)。枝(zhi)直上或斜生。這是(shi)梅家族(zu)中(zhong)歷史(shi)最悠久，成員最繁茂的一類(lei)(lei)，下(xia)分品字梅、宮粉(fen)等9種。

第二類(lei)名為垂枝梅類(lei)。枝自然下垂或斜垂，有粉花(hua)垂枝等5型。

第三(san)類名(ming)為龍游(you)梅(mei)類。枝天然扭曲(qu)如龍游(you)，僅1類（龍游(you)梅(mei)類）1型（玉蝶龍游(you)型）。

第(di)四(si)類(lei)名(ming)為杏(xing)梅(mei)。乃梅(mei)與杏(xing)（山杏(xing)）之種間雜交(jiao)，宋代的范成大(da)在《梅(mei)譜》中首次對(dui)它進行了記載，花、葉(xie)、枝居于梅(mei)杏(xing)之間，”杏(xing)梅(mei)類(lei)“不香或(huo)微(wei)香（非(fei)梅(mei)香），花托(tuo)腫大(da)。下有單瓣杏(xing)梅(mei)型(xing)及春后(hou)型(xing)。

第(di)五類是櫻(ying)李梅類，乃紫葉李與宮(gong)粉梅之人工雜交種，紫葉紅花，重瓣大朵，晚春(chun)開花，極(ji)抗寒。