1.生活習性

林蛙與其他蛙類生活習性有所不同，它的年生活周期可分為水生生活期和陸生生活期兩個不同的階段。水生生活期是潛藏在較深的水體中進入冬眠狀態，以躲避寒冷冬季，度過休眠期。在此期間，林蛙不進食，活動停止，體內新陳代謝活動降到最低水平。水中生活期結束后，林蛙離開越冬水體，到沼澤地帶完成生殖活動后，在產卵場周圍土壤中或枯枝落葉下經過短暫的生殖休眠即進入森林，開始陸棲生活。這是一年中活動最旺盛的時候。林蛙攝食大量的食物，以滿足其對生長發育的需要。同時為冬眠和來年春季的繁殖做好物質貯備。

林蛙分布在黑龍江、吉林、遼寧、內蒙古、青海、甘肅、陜西、山西、河北、河南、山東等地。

2.形態特征

各地區個體變異較大。頭體和四肢較細長，行動敏捷，跳躍力強，鼓膜部有三角形黑褐色斑。體背多為土黃色，一般在疣上散有深色斑。背側褶在鼓膜上方向外側彎曲。以陸棲為主，常在沒有強烈光照、濕潤涼爽的環境中生活。以多種昆蟲為食。9月下旬至 10月初從山坡林區遷到河溝附近，陸續進入水底集群冬眠。少數在泥間或樹根下越冬，次年清明前后復蘇。4月中至5月初是繁殖季節。在繁殖期間，它們會在田野的溝渠、河邊用8～20天孵出蝌蚪，1個月完全變成青蛙，體長約19毫米 。

3.種群現狀

捕捉野生林蛙的人越來越多，人為的濫捕亂殺，使野生的中國林蛙資源越來越少，甚至面臨著滅絕的危險。林蛙和林蛙油越來越缺乏，價格非常昂貴，國際市場每千克500美元，國內市場林蛙及林蛙油價格2002年比2001年翻了一翻。林蛙產品在國內外市場一直呈供不應求的局面，市場需求成蛙和林蛙油量很大，在國內市場食用的林蛙每只雌成蛙售價8元，林蛙油每市斤達到1800元，在國際市場林蛙油(干品)每公斤最高達500美元。

4.養殖技術

在全國林蛙會議上，中國野生動物保護協會，國家林業局動植物保護辦公室，東北地區省林業廳動物保護辦公室，全國林蛙專業委員會，都蒞臨了會議。林蛙作為野生動物只屬于一般保護動物，不屬于重點保護動物，鼓勵和提倡在林區適宜地區人工養殖。會上特別說明：從事林蛙養殖生產是林業生產的重要組成部分，不屬于亂占林地行為。林蛙養殖人員是林業的建設者，森林的保護著，環境的監督者。各級部門應大力支持。
林蛙的全人工養殖，是每次全國林蛙會議爭論最多的話題。林蛙全人工圈養難度還比較大，成功的少，失敗的多，提醒全國圈養林蛙的人要謹慎行事。避免造成不必要的損失。用趙文閣教授的話來說：“不反對，不鼓勵，支持嘗試”。
全人工養殖林蛙需要的技術要求比較多。眾多養殖單位，盲目性很強，對林蛙的養殖技術沒有很細致深入的學習，大多數養殖單位的養殖方法很粗放，達不到林蛙養殖的條件，各種因素綜合起來，造成養殖效益不高，或者根本就是失敗。造成的資源的大大浪費，給市場帶來很大的沖擊。
養殖場建設
選擇森林茂密、水源充足、面積在100-200公頃以上的流域建立林蛙養殖場。在養殖場內，每10公頃修1一2個越冬池。池面要有排水孔和排水道。越冬池的面積不得低于100米2，水深1. 5米以上。水質清新。孵化池要選擇向陽面，面積大小因地而宜，最好選擇離森林較近的位置，以利幼蛙變態后及時上山。
用塑料薄膜、磚、鍍鋅板、石棉瓦修建養蛙圈，防止林蛙逃跑。圍欄養殖林蛙，陸地面積與水池面積比例，幼蛙期為10：1，成蛙期為(15-20)：1。
養殖管理
首先，每年的春季（4月份）投放足夠的蛙卵或留夠蛙種。孵化池中的蛙卵密度不要過大，每平方米不超過2000尾。待蛙卵孵化期間，要注意水質清新，適時換水，喂食科學，及時預防蛙病，做到孵化池消毒，鰍鮮變態后，及時引入森林。幼蛙成蛙雖然不在水中生活，但必須生活的潮濕的陸地上。當濕度不足時，就要及時補濕，使濕度始終保持在70%以上，保證林蛙能夠進行正常的皮膚呼吸。為此，可在蛙田內設噴灌設施，天旱干燥時刻進行噴灌或入工降雨，也可以用噴壺噴水。
冬季林蛙回池越冬時，池水溫度保持4℃以下，水深不得低于1. 5米，防止水面凍干，池水要適時換水，緩慢流水更好。越冬池內投放些秸稈、樹枝等遮掩物，以利林蛙冬眠。
另一種是窖內冬眠。越冬土窖可建在室外，亦可建在室內。土窖寬2米、深2米，長度根據林蛙數量而定。窖底放些石頭、瓦頭、樹枝、秸稈，作為林蛙冬眠時的隱蔽物。窖口要安裝防鼠設備，防止老鼠加害越冬的林蛙。土窖內放入1尺厚的河沙，噴濕。林蛙越冬期間一定要注意補濕，使蛙體皮膚濕潤，呼吸正常，防止體內二氧化碳中毒。
 

5.營養分析

哈什蟆油中亮氨酸含量為15.69g/100g、賴氨酸7.20g/100g。蛙肉中賴氨酸為7.20g/100g、色氨酸為90.5mg/100g。不飽和脂肪酸含量為蛙卵124.36mg/g、整蛙79.8mg/g。二十碳五稀酸(EPA,C20:5)和二十二碳六稀酸(DHA,C22:6)總量為蛙卵12.41mg/g為最高,整蛙7.2mg/g,哈什螞油0.37mg/g,為最低。聚類分析顯示:氨基酸含量上有卵蛙和蛙、蛙卵和蛙肉、整蛙和哈什蟆油最近,蛙皮是主效成分。脂肪酸含量上,輸卵管和蛤什蟆油、有卵蛙和蛙最近,蛙肉是主效成分。