“別人種的菜心吃起來很甜，我種的怎么就吃起來有些苦呢？”日前，惠陽區平潭鎮陽光村的林叔很煩惱。他種了半畝菜心，口感卻不如別人種的甜，他很想知道原因。“聽說這和施肥有關系，我想知道該怎樣施肥才能種出甜的菜心？”林叔問。

林叔在村里租了10多畝地，平常種玉米、番薯等農作物。前幾個月，他將半畝地平整了，準備試種菜心。但林叔發現，自己種的菜心吃起來口感較苦，沒有別家的甜。“開始我懷疑是不是土地的問題，可后來我發現，有人在我家菜地旁邊也種了一些菜心自家吃，他家的菜心吃起來就很清甜。”林叔說，他因此向這位村民請教，可對方也說不出個所以然。

陽光村當地每年都有外地人來租地種菜心，他們的菜心賣相和口感都很不錯，林叔向租地種菜心的租戶請教。有的人告訴他是肥的問題，但具體怎么施卻沒有講得很清楚，林叔心里仍然有些疑問。“聽說和肥有關，但要怎么施肥才會甜呢？”林叔希望有農技人員能解答他的困惑。

記者就此采訪了惠陽區農技推廣中心土肥股負責人賴偉洪。“施有機肥多的菜心口感會更甜。”賴偉洪說，菜心發苦有多種原因，有的是由于菜農在同一塊地上接連種植菜心次數多，沒有合理施肥管理；有的是種植過程中追求產量，過多施用化學肥料，特別是氮肥，沒有適當施用有機肥。這些因素都會導致土壤中的鹽分不斷積累、有機質不斷減少，土壤性質發生改變，如土壤酸化和板結。這樣就會影響菜心根系營養的均衡吸收，使菜心生長受阻、營養不良，口感就會發苦，特別是靠近莖基部的部位。”

賴偉洪建議，村民想種植的菜心口感更甜，就要多施有機肥，同時兼施氮、磷、鉀等化肥以及鋅、鈣、鎂等中微量元素肥料。“化肥先施，要深施，這樣流失比較少。豬糞、香菇下腳料等有機肥要混著土當基肥使用，后面也可以追加有機肥，但要泡著液體澆施。”賴偉洪說，施適當的中微量元素肥料，菜心品質會更好。