蟶子的營養成分

蟶(cheng)子(zi)肉味道(dao)鮮(xian)美，營養豐富，經測定，每百克鮮(xian)肉，含蛋白質7．2克，脂肪1．2克，碳(tan)水(shui)化(hua)合物2．4克，糖3克，鈣133毫克，磷114毫克，鐵227毫克，熱量(liang)200千焦。蟶(cheng)子(zi)還有一定的醫藥作用(yong)，具(ju)有補虛的功(gong)能。蟶(cheng)肉甘、咸寒，用(yong)于產后虛寒、煩熱痢疾，殼可用(yong)于醫治胃病，咽喉腫痛。

蟶子的營養價值

中醫認為，蟶(cheng)子(zi)肉(rou)(rou)味甘(gan)、咸，性寒，有(you)清熱解毒、補(bu)(bu)陰除(chu)(chu)煩、益腎利水、清胃治痢、產后補(bu)(bu)虛等功效(xiao)。《嘉祐本草(cao)》中記載：蟶(cheng)子(zi)肉(rou)(rou)"補(bu)(bu)虛，主冷(leng)痢。煮(zhu)食(shi)之，主婦人(ren)產后虛損、胸中邪熱煩悶氣"。《隨(sui)息居飲食(shi)譜》中記載：蟶(cheng)子(zi)肉(rou)(rou)"清胃、治痢、除(chu)(chu)煩、補(bu)(bu)產后虛損"。《泉(quan)州本草(cao)》中記載：蟶(cheng)子(zi)肉(rou)(rou)"清熱解毒，利小(xiao)便，消(xiao)水腫"。蟶(cheng)子(zi)肉(rou)(rou)可治療產后虛損、煩熱口渴(ke)、濕熱水腫、中暑(shu)泄痢、小(xiao)便不利等癥(zheng)。

蟶子(zi)富含碘和硒，它是甲狀(zhuang)腺功能亢(kang)進病人(ren)、孕婦、老年人(ren)良好的保健(jian)食(shi)品(pin)，蟶子(zi)含有鋅和錳(meng)，常食(shi)蟶子(zi)有益(yi)于腦的營養(yang)補充(chong)，有健(jian)腦益(yi)智的作用。醫學(xue)工作者還發(fa)現，蟶子(zi)對因放射療法(fa)、化學(xue)療法(fa)后產生的口干煩熱等癥(zheng)有一定的療效。

蟶子的適用人群

1.適宜產后虛損、煩熱(re)口渴、濕熱(re)水腫、痢(li)疾、醉酒(jiu)等人(ren)群

2.脾胃虛寒、腹瀉(xie)者應少食(shi)。

以(yi)上就(jiu)是蟶(cheng)子的營養成分和營養價值的介(jie)紹(shao)了。