刺(ci)(ci)(ci)(ci)猬(wei)(wei)在(zai)(zai)動(dong)物(wu)分(fen)類學上屬哺乳綱、食蟲目(mu)、猬(wei)(wei)科。猬(wei)(wei)科動(dong)物(wu)在(zai)(zai)我(wo)國有(you)６屬７種。在(zai)(zai)東北、華北、長江(jiang)中下(xia)游均有(you)分(fen)布，其他(ta)溫熱地方(fang)也能見到(dao)一些(xie)。因其對溫度、棲息地點、食物(wu)條(tiao)件要求比較(jiao)高，所以(yi)南(nan)方(fang)多于北方(fang)。從青海省(sheng)的(de)(de)(de)玉樹到(dao)四川省(sheng)宜(yi)賓的(de)(de)(de)金沙江(jiang)流域２共約５．３萬(wan)(wan)公里 的(de)(de)(de)面(mian)積上有(you)豐富的(de)(de)(de)野(ye)生(sheng)(sheng)刺(ci)(ci)(ci)(ci)猬(wei)(wei)資源，名列(lie)全國之首。云南(nan)省(sheng)的(de)(de)(de)東北部及西藏自(zi)治(zhi)區東部，刺(ci)(ci)(ci)(ci)猬(wei)(wei)現存的(de)(de)(de)密度較(jiao)大，有(you)１００萬(wan)(wan)只(zhi)左右。這里有(you)刺(ci)(ci)(ci)(ci)猬(wei)(wei)生(sheng)(sheng)長得天(tian)獨(du)厚的(de)(de)(de)自(zi)然環境。在(zai)(zai)新疆維吾爾自(zi)治(zhi)區準(zhun)噶爾盆地、吐魯(lu)番及塔里木(mu)等(deng)地，也都有(you)刺(ci)(ci)(ci)(ci)猬(wei)(wei)分(fen)布。另外(wai)，內蒙(meng)古、甘肅、寧夏等(deng)地也有(you)分(fen)布。目(mu)前常見的(de)(de)(de)用于中藥的(de)(de)(de)有(you)以(yi)下(xia)三種：刺(ci)(ci)(ci)(ci)猬(wei)(wei)、達烏爾猬(wei)(wei)、大耳猬(wei)(wei)（別名猬(wei)(wei)鼠(shu)、刺(ci)(ci)(ci)(ci)球子、毛刺(ci)(ci)(ci)(ci)等(deng)）。

刺(ci)(ci)猬的生命力很(hen)強(qiang)，廣泛棲居(ju)在(zai)山區林地(di)、平原草(cao)地(di)、農區莊稼地(di)、開墾地(di)及(ji)(ji)荒地(di)、灌木(mu)叢(cong)及(ji)(ji)草(cao)叢(cong)等(deng)不同類(lei)(lei)型的環境中。野(ye)生條(tiao)件下(xia)以(yi)鼠(shu)類(lei)(lei)、幼鳥、鳥卵、蛙(wa)、小(xiao)蛇、蜥蜴等(deng)小(xiao)動物以(yi)及(ji)(ji)各類(lei)(lei)昆蟲為食。隨著(zhu)人類(lei)(lei)活動頻(pin)繁、生態環境破(po)壞、生存地(di)域縮小(xiao)，野(ye)生刺(ci)(ci)猬資源量大大減少。但(dan)是刺(ci)(ci)猬藥用價值很(hen)大，刺(ci)(ci)猬皮有(you)行瘀止痛、止血(xue)固精(jing)之功(gong)效。主(zhu)治胃(wei)脘疼(teng)痛、子宮出血(xue)、便(bian)血(xue)、痔瘡、遺精(jing)、遺尿(niao)、前列腺炎(yan)、腎結石等(deng)。刺(ci)(ci)猬肉是高(gao)蛋白、低脂肪的上等(deng)佳肴(yao)，燒(shao)烤吃(chi)可治下(xia)元、理胃(wei)氣、增強(qiang)食欲，有(you)滋補健身(shen)的功(gong)效。目前刺(ci)(ci)猬已成(cheng)為緊(jin)缺藥材。

刺猬的藥用價值

刺(ci)猬皮、膽都可以(yi)(yi)入藥，刺(ci)猬肉(rou)可以(yi)(yi)吃(chi)，有滋補作用。

１．刺(ci)猬皮(pi)(pi)　古(gu)籍醫書(shu)中稱其為(wei)(wei)仙人衣，干燥的(de)皮(pi)(pi)呈(cheng)多(duo)角(jiao)形板刷狀或(huo)直條狀，也有邊(bian)緣卷曲成(cheng)筒(tong)狀或(huo)盤狀的(de)，長２３～２４厘米，外表面密(mi)生(sheng)錯綜交插的(de)棘刺(ci)，刺(ci)長１．５～２厘米，堅硬如針，灰(hui)白(bai)色、黃(huang)色或(huo)灰(hui)褐(he)(he)色不一，在腹部(bu)的(de)皮(pi)(pi)上(shang)多(duo)有灰(hui)褐(he)(he)色軟毛(mao)(mao)。皮(pi)(pi)內(nei)面灰(hui)白(bai)色或(huo)棕褐(he)(he)色，留(liu)有筋肉(rou)殘痕。具有特殊腥臭(chou)氣，以張大(da)、內(nei)脂(zhi)刮(gua)凈、刺(ci)毛(mao)(mao)整潔為(wei)(wei)佳 刺(ci)猬皮(pi)(pi)上(shang)層的(de)刺(ci)，主(zhu)要(yao)是由角(jiao)質蛋(dan)白(bai)所(suo)構(gou)成(cheng)。下層的(de)真皮(pi)(pi)，主(zhu)要(yao)為(wei)(wei)膠(jiao)原蛋(dan)白(bai)與其他(ta)蛋(dan)白(bai)質，如彈性(xing)硬蛋(dan)白(bai)之類和脂(zhi)肪(fang)等所(suo)組(zu)成(cheng)。

刺猬(wei)皮經(jing)過洗凈、剁成小塊(kuai)、曬(shai)干，另取滑石粉置鍋(guo)內炒，炒燙(tang) 至黃色，取出，篩、刷去滑石粉，放涼即為炒制猬(wei)皮。其性味苦、平，入腸、胃經(jing)，有收斂、止血、解毒、鎮痛(tong)的功效，主治反胃、腹(fu)痛(tong)、痔(zhi)瘡(chuang)便(bian)(bian)血、小便(bian)(bian)頻(pin)數等癥，用量(liang)１０～１５克。

２．刺(ci)猬(wei)(wei)膽(dan)　為(wei)(wei)刺(ci)猬(wei)(wei)的干(gan)燥膽(dan)囊。多于秋、冬(dong)入眠前(qian)捕捉，剝皮后(hou)剖腹取膽(dan)囊，以線將(jiang)刺(ci)猬(wei)(wei)膽(dan)有消炎清熱的功能。主治眼瞼赤爛。鮮膽(dan)外用，適量。刺(ci)猬(wei)(wei)膽(dan)為(wei)(wei)朝鮮族(zu)習(xi)慣(guan)用藥。朝鮮族(zu)婦(fu)女產后(hou)２～３天，習(xi)慣(guan)將(jiang)刺(ci)猬(wei)(wei)膽(dan)用酒沖(chong)服，每(mei)次(ci)１個，用以恢復體質。

３．刺(ci)(ci)猬(wei)(wei)肉(rou)　是(shi)高蛋(dan)白(bai)上等佳肴，烤吃可補下元、理胃氣、增強食欲。自(zi)古以來，我國(guo)金(jin)沙江(jiang)流域(yu)的(de)人民就有(you)捕捉(zhuo)野(ye)生刺(ci)(ci)猬(wei)(wei)補充肉(rou)食來源的(de)習慣，沿(yan)金(jin)沙江(jiang)流域(yu)的(de)各城鎮、鄉村集市(shi)上幾乎一年四季(ji)均可見到有(you)活體刺(ci)(ci)猬(wei)(wei)出售。刺(ci)(ci)猬(wei)(wei)肉(rou)細嫩、鮮美、可口、無腥味(wei)，是(shi)宴席上的(de)野(ye)味(wei)名菜。現已自(zi)然形成(cheng)刺(ci)(ci)猬(wei)(wei)的(de)銷(xiao)售和批發市(shi)場。刺(ci)(ci)猬(wei)(wei)的(de)捕獵(lie)也就成(cheng)了狩獵(lie)業中主要項(xiang)目之(zhi)一。

由于當(dang)地(di)(di)人(ren)深(shen)知兩廣和(he)港(gang)澳人(ren)民(min)有喜食(shi)刺(ci)猬(wei)的(de)(de)習慣，更(geng)熟知刺(ci)猬(wei)藥用價(jia)值，又有人(ren)在(zai)當(dang)地(di)(di)收購(gou)活刺(ci)猬(wei)，將其(qi)運(yun)往香港(gang)、深(shen)圳等地(di)(di)市(shi)場，其(qi)價(jia)又向上浮動不(bu)少，使得(de)捕獵(lie)刺(ci)猬(wei)成了一項(xiang)副業(ye)(ye)(ye)。刺(ci)猬(wei)是(shi)野(ye)生(sheng)(sheng)動物(wu)，抗病力強、耐粗飼(si)，且(qie)性情溫(wen)馴，從不(bu)咬人(ren)，老人(ren)、婦女(nv)、兒童在(zai)家(jia)庭(ting)(ting)中(zhong)均可以飼(si)喂刺(ci)猬(wei)。所以，可以作庭(ting)(ting)院經濟的(de)(de)養(yang)(yang)殖(zhi)項(xiang)目。但是(shi)，刺(ci)猬(wei)對棲息環境、環境溫(wen)度有其(qi)自身的(de)(de)要求，在(zai)人(ren)工飼(si)養(yang)(yang)情況下要注意(yi)探索刺(ci)猬(wei)的(de)(de)最(zui)佳生(sheng)(sheng)存條件，總結出一整套飼(si)養(yang)(yang)管理方法，提高繁殖(zhi)技術，使之成為(wei)(wei)農(nong)民(min)飼(si)養(yang)(yang)戶(hu)脫貧(pin)致富的(de)(de)新(xin)途徑。為(wei)(wei)此就必須在(zai)一個(ge)地(di)(di)區集中(zhong)連(lian)片的(de)(de)發展(zhan)飼(si)養(yang)(yang)戶(hu)。農(nong)戶(hu)生(sheng)(sheng)產的(de)(de)商(shang)品刺(ci)猬(wei)，當(dang)地(di)(di)組(zu)織龍頭企業(ye)(ye)(ye)要積極收購(gou)，運(yun)往本(ben)地(di)(di)城(cheng)市(shi)和(he)廣州(zhou)、深(shen)圳、香港(gang)等地(di)(di)，使養(yang)(yang)戶(hu)不(bu)愁銷(xiao)路，放(fang)心大膽地(di)(di)飼(si)養(yang)(yang)，逐漸就可以在(zai)當(dang)地(di)(di)形成一項(xiang)產業(ye)(ye)(ye)。