大閘蟹(xie)對內地人(ren)(ren)(ren)(ren)來說(shuo)(shuo)一點不陌生。而在(zai)干旱少雨(yu)的新疆(jiang)(jiang)，許多人(ren)(ren)(ren)(ren)別(bie)說(shuo)(shuo)吃大閘蟹(xie)，就是(shi)見也沒見過。但是(shi)在(zai)新疆(jiang)(jiang)西部(bu)的小城烏蘇，市民今年卻(que)可以(yi)吃到新疆(jiang)(jiang)人(ren)(ren)(ren)(ren)自已養殖的本(ben)地大閘蟹(xie)。這位(wei)能人(ren)(ren)(ren)(ren)就是(shi)西湖鎮徐鼎記特色水產(chan)養殖合作社的社長(chang)徐霽。

腦(nao)洞大開(kai)，新(xin)疆養(yang)大閘蟹

徐(xu)霽，1983年生于(yu)新疆烏蘇市。大(da)學畢業后在(zai)山(shan)東干過(guo)許(xu)多(duo)營生。做過(guo)服(fu)裝生意，開過(guo)網吧。后來在(zai)經營賓館過(guo)程中(zhong)，由于(yu)管理不(bu)善賠了一百(bai)多(duo)萬元。重創(chuang)之下，徐(xu)霽沒有灰心(xin)。2013年他返回家(jia)鄉(xiang)烏蘇，在(zai)夜市擺起燒烤攤點。在(zai)擺攤過(guo)程中(zhong)，徐(xu)霽發現大(da)閘蟹(xie)非(fei)常受人(ren)歡(huan)迎，但是新疆大(da)閘蟹(xie)都(dou)是不(bu)遠萬里(li)從(cong)內地運(yun)輸(shu)而來，經過(guo)長途(tu)販運(yun)，大(da)閘蟹(xie)存活率不(bu)高。為此，他開始琢磨(mo)能不(bu)能自己(ji)養蟹(xie)，填補這一市場空(kong)白。

今年三(san)月(yue)，經過(guo)多次(ci)創業的徐霽瞄準(zhun)了西湖(hu)鎮的水資源優勢，大膽(dan)從內地(di)空運(yun)中華絨螯蟹(xie)蟹(xie)苗(miao)，成(cheng)立徐鼎記特色水產品(pin)養(yang)(yang)殖(zhi)專業合作(zuo)社(she)，開始試養(yang)(yang)螃(pang)蟹(xie)。

考察品種，選定遼河(he)螃蟹

六(liu)一前夕(xi)，記(ji)者(zhe)來到(dao)(dao)(dao)徐(xu)霽的(de)(de)水(shui)產養殖基(ji)地。只見水(shui)花(hua)翻滾(gun)，鮮活的(de)(de)小蟹(xie)在(zai)籠子里爬上爬下。看到(dao)(dao)(dao)40萬(wan)尾蟹(xie)苗長(chang)勢良好，徐(xu)霽抑制不住內心的(de)(de)喜(xi)悅。“今年(nian)呢是投放(fang)了有40多萬(wan)尾螃(pang)(pang)(pang)蟹(xie)，我們經過了兩年(nian)的(de)(de)考察，去到(dao)(dao)(dao)了遼河流(liu)(liu)域(yu)(yu)，遼河流(liu)(liu)域(yu)(yu)的(de)(de)螃(pang)(pang)(pang)蟹(xie)呢最適合我們烏蘇的(de)(de)水(shui)質(zhi)、環(huan)境、氣(qi)溫的(de)(de)，而且螃(pang)(pang)(pang)蟹(xie)大而肥，鮮味十足(zu)。”

生態養(yang)殖，保證蟹野味

在養(yang)殖(zhi)過程中，徐霽采用魚(yu)、蝦喂(wei)養(yang)，購買水草(cao)投(tou)入水庫，給(gei)大閘蟹(xie)營造一個更加適宜(yi)的原生(sheng)(sheng)態生(sheng)(sheng)存(cun)環境(jing)。徐霽說(shuo)：“我(wo)采用的是生(sheng)(sheng)態養(yang)殖(zhi)方法，讓他(ta)螃(pang)蟹(xie)自己來吃，人工不用飼喂(wei)，保(bao)證(zheng)螃(pang)蟹(xie)有野味(wei)”。

目(mu)前，徐霽養的大(da)閘(zha)蟹(xie)單體(ti)已達到(dao)六(liu)十克左右(you)，預(yu)計今年(nian)八月可以上(shang)市。：“中秋節(jie)吧(ba)，螃蟹(xie)就(jiu)能上(shang)市，老百姓呀能吃到(dao)我們(men)本(ben)地出的大(da)閘(zha)蟹(xie)。今年(nian)基礎設施(shi)投資的多一(yi)(yi)些，預(yu)計就(jiu)是(shi)吃平，明年(nian)就(jiu)能見到(dao)一(yi)(yi)些效益(yi)”。

本土創業(ye)，政府大力支(zhi)持。