不作種用的中鵝成肉用仔鵝，上市前經15～20天的育肥后，膘肥肉嫩，胸肌豐滿，味道鮮美，屠宰率高，效益顯著。肉鵝快速育肥可選擇以下4種方法之一。 

一、放牧育肥。在稻、麥收獲前50～60天開始養雛鵝，50～60日齡時，放牧到收割后的地里采食遺留的谷粒、麥粒和草粒。為提高放牧育肥效果，應盡量減少鵝運動量，可搭設臨時鵝棚供鵝夜宿。選好放牧路線，途中應有豐富的食料來源，還要有清潔的水源。經10～15天放牧，即可出欄。此法成本最低。 

二、上棚育肥。搭設竹、木棚架，架底離地面60～70厘米，四周圍上竹條，食槽和水槽掛于欄外，鵝在竹條間伸頭采食和飲水。為了限制鵝的活動，將棚架隔成若干個小欄，每欄10平方米，每平方米養鵝4只。育肥期主要投喂稻谷、碎米、紅薯、玉米、米糠等高能量飼料，日喂3～4次，每次喂食后給予少量青飼料。 

三、圈養育肥。用竹片或秸稈圍成小欄，每欄養鵝5～6只。欄的大小不超過所有鵝體所占面積的2倍，欄高60厘米。鵝可在欄內站立，但不能昂頭鳴叫（經常鳴叫不利于育肥）。飼槽和飲水器放在欄外，鵝可伸頭吃食飲水。白天喂3次，晚上喂1次。飼料以玉米、糠麩、豆餅、稻谷為主。為增進鵝的食欲，育肥期安排水浴和日光浴，隔日讓鵝下池塘水浴1次，每次10～20分鐘。 

四、強制育肥。俗稱填飼育肥。采用玉米、麥麩、碎米、細糠和豆餅等加水混合，做成長5厘米的填條，人工填入鵝食道中，強制其吞下。開始每天填喂3次，每次填喂3～4條;以后增至每天5次，每次填喂5～6條。此法經20天即可增重1倍以上。