中醫認(ren)為(wei)，蜂蜜味甘、性平，歸脾、肺(fei)(fei)(fei)、心、胃(wei)、大腸經。具有滋陰潤(run)燥、補虛潤(run)肺(fei)(fei)(fei)、解毒、調和諸藥的作用。常用于肺(fei)(fei)(fei)燥咳(ke)嗽、體虛、腸燥便(bian)秘、口(kou)瘡、水火燙傷(shang)、胃(wei)脘疼痛，還可(ke)以解烏頭、附子(zi)之毒。

蜂蜜的功效與作用：所含成分的功效

蜂(feng)蜜中含有果糖(tang)、葡萄(tao)糖(tang)、酶(mei)、蛋白(bai)質、維(wei)生素(su)及多種礦(kuang)物(wu)質。常吃可(ke)以防治貧血、心臟病(bing)、腸胃病(bing)等(deng)，并能提高人體免(mian)疫力(li)。

單糖(tang)(tang)：葡萄糖(tang)(tang)和果糖(tang)(tang)可(ke)直接被人體消化(hua)吸收(shou)。

酶類：各種(zhong)酶能夠促進(jin)人體對多(duo)種(zhong)物質的消化吸收(shou)。

乙酰膽堿：消除疲勞、興奮神經(jing)、提高記憶力。

黃酮：抗氧化，提高機體免疫力。

蜂蜜的功效與作用：蜂蜜=人體血清

蜂蜜是被廣泛認知的天然營養食品。試驗表明，蜂蜜中含有與人體血清濃度相似的各種無機鹽，如鐵、鈣、銅、錳、鉀、磷等，還有多種維生素和有機酸，因此蜂蜜被稱為“血清之王”。
　　
蜂(feng)(feng)蜜中(zhong)含有花(hua)粉粒(li)(li)，經常(chang)喝(he)蜂(feng)(feng)蜜會對花(hua)粉粒(li)(li)過(guo)敏(min)產生一定(ding)(ding)的(de)(de)抵抗力：蜂(feng)(feng)蜜中(zhong)含有極(ji)微量(liang)的(de)(de)毒(du)性(xing)液(ye)體——蜂(feng)(feng)毒(du)，也有一定(ding)(ding)的(de)(de)抗過(guo)敏(min)作用(yong)，在臨床(chuang)上常(chang)被(bei)用(yong)于支氣管炎(yan)、哮(xiao)喘等(deng)(deng)過(guo)敏(min)性(xing)疾病的(de)(de)治療。每天(tian)食用(yong)一勺蜂(feng)(feng)蜜，就可以(yi)遠離哮(xiao)喘、瘙癢(yang)等(deng)(deng)過(guo)敏(min)癥狀。

不同種類的蜂蜜的功效與作用

根據蜜(mi)蜂所(suo)采(cai)集的花(hua)的種類(lei)不同，分為棗花(hua)蜜(mi)、槐花(hua)蜜(mi)、葵(kui)花(hua)蜜(mi)、梨花(hua)蜜(mi)、荔枝花(hua)蜜(mi)、荊(jing)條(tiao)花(hua)蜜(mi)、紫(zi)云英花(hua)蜜(mi)等。不同的蜂蜜(mi)，功效也不同。

祛火蜜：黃(huang)連蜜、枇(pi)杷蜜、荊條花(hua)蜜、紫云(yun)英花(hua)蜜、槐花(hua)蜜。

美容(rong)養顏蜜(mi)：苕(tiao)子蜜(mi)、野玫瑰蜜(mi)、益母草蜜(mi)。

對肺有好處的蜜：枸杞蜜、柑橘蜜、枇杷蜜。

對胃有好處(chu)的蜜(mi)：桂花蜜(mi)、五味子蜜(mi)、棗花蜜(mi)、柑橘蜜(mi)、芝麻蜜(mi)。

對失眠有好(hao)處(chu)的(de)蜜(mi)(mi)：龍眼蜜(mi)(mi)、五昧子蜜(mi)(mi)、棗花蜜(mi)(mi)，最好(hao)是(shi)蜂王漿。

對通(tong)便(bian)有好(hao)處(chu)的蜜：凡是(shi)蜂(feng)蜜都(dou)有通(tong)便(bian)的功效。

 蜂蜜(mi)(mi)的(de)色(se)澤和蜜(mi)(mi)蜂采(cai)集的(de)蜜(mi)(mi)源(yuan)種類直(zhi)接相關，因此不同蜜(mi)(mi)源(yuan)植物花蜜(mi)(mi)釀制成(cheng)的(de)蜂蜜(mi)(mi)，色(se)澤有很(hen)大(da)的(de)差別。洋(yang)槐蜜(mi)(mi)和某些淺(qian)色(se)蜜(mi)(mi)氣(qi)息清香、品質好，但(dan)黨參蜜(mi)(mi)、龍眼蜜(mi)(mi)、棗花蜜(mi)(mi)顏色(se)深，同樣也(ye)屬于(yu)優等蜜(mi)(mi)。營養學專家(jia)研究(jiu)表明，深色(se)蜜(mi)(mi)中(zhong)的(de)蛋(dan)白質及(ji)鐵的(de)含(han)量高于(yu)淺(qian)色(se)蜜(mi)(mi)約50％。

蜂蜜的健康食用方法

1．蜂蜜“搭檔”

蜂蜜(mi)吃法很多，可(ke)以溫水沖服飲用，也可(ke)以和各類(lei)食(shi)物搭配食(shi)用。例(li)如，可(ke)以將蜂蜜(mi)與面包、牛奶、果汁、粥類(lei)、湯類(lei)等(deng)早(zao)餐類(lei)食(shi)物搭配食(shi)用。

最有營養的早餐(can)——蜂蜜+牛奶

蜂(feng)蜜(mi)中含有大量(liang)的單糖(tang)，能(neng)(neng)夠被人體直接(jie)吸(xi)收，且含有較高(gao)的熱能(neng)(neng)：牛奶營(ying)養價值高(gao)，熱能(neng)(neng)低。兩(liang)者搭配飲用，能(neng)(neng)達(da)到補充能(neng)(neng)量(liang)與(yu)營(ying)養的最(zui)佳效(xiao)果(guo)。

2．蜂蜜(mi)加熱(re)不應超(chao)過60度(du)

溫度(du)高(gao)于60度(du)時，蜂蜜中(zhong)的生物(wu)活性酶遭到破(po)壞(huai)，營養價值(zhi)降低。因此，蜂蜜不宜高(gao)溫加熱(re)。

3．蜂蜜應(ying)用玻璃器皿盛(sheng)裝。

4．糖(tang)尿(niao)病患者不(bu)宜服(fu)用。