1985年，王運幸在廣州無意中發現，果子貍銷售市場異常火爆，當他了解到果子貍肉質鮮美，人工飼養經濟效益高，具有廣闊的市場前景，就急忙趕回商州，從獵戶手中購買了十幾只野生果子貍進行家養。

雖然果子貍的銷路不愁，但是，果子貍不易繁殖、容易生病這些難題困擾著他。王運幸耐心飼養，經過長時間的馴化，果子貍逐漸適應了家養環境開始繁殖，當年就見了效益，利潤1500元。隨后，王運幸不斷擴大養殖規模，在商州區上趙塬村租了3畝多地，修建了5000多平方米的養殖場。大規模養殖后，果子貍三天兩頭得病，有的拉血、有的不吃食沒有精神，尤其易發生疫情，死亡率特別高。最初的幾年，因為疫情，他一年的損失少則十幾萬元，多則二三十萬元。但是，王運幸并沒有停下果子貍養殖的步伐，他精心照料、細心研究養殖技巧，期待能盡快全面掌握果子貍的養殖訣竅。

然而，2003年“非典”的發生，將果子貍養殖業推向了絕境。有關專家宣布果子貍是“非典”病毒的攜帶者，前后三年時間，沒有人敢運、敢買果子貍，王運幸養的400多只果子貍，每天吃200多元的飼料，在一年零七個月的時間里，剛飼料就耗費了十幾萬元，無奈，他只得將大部分果子貍放生，僅留了8只。隨后，有關部門終于確定果子貍和“非典”病毒沒有關系，政府適當給養殖戶補助，王運幸的特種養殖之路才得以延續。

王運幸養殖果子貍的信心更足了，他不斷實踐，經常聯系西北瀕危動物研究所、陜西省動物研究所和第四軍醫大學動物實驗室的專家、教授，向他們請教怎樣避免疫病。他將果子貍尸體帶去解剖研究，并購買多種貓科疫苗，將果子貍分類，自己在家進行分組實驗，最終在2008年確定貓科溫熱疫苗對預防果子貍疫病特別有效，突破了果子貍疫病難以克服的瓶頸問題，果子貍養殖之路終于理順。而今，王運幸的果子貍養殖場存欄1000多只，每年出售600多只，年利潤達到30多萬元。

王運幸樂于將自己的養殖方法和技巧分享給其他養殖戶，他經常給當地和湖南、江西、廣東、河南等地的養殖戶講解養殖知識，外地養殖戶親切地稱王運幸為“商洛老王”，一有問題就打電話或者上門咨詢。山陽有位養殖戶，養了幾年果子貍，始終不能配種下崽。他專程趕到王運幸家請教，王運幸耐心地給對方講解果子貍繁殖知識和技巧，使他攻克了難題。全市約有300多人聽過王運幸的特種養殖培訓，有36戶走上了果子貍養殖之路。

2010年，王運幸帶頭注冊成立了“商洛市特種動物養殖專業合作社”，注冊了秦林牌綠色產品商標，發展社員120戶。2014年，王運幸和孫英才牽頭成立了商州區野生動物養殖協會，填補了國內沒有野生動物養殖協會的空白。2015年，該協會被市科協評為先進集體，王運幸也被評為市“五創一帶”先進個人。王運幸說：“特種養殖對于保護生態，保護種源有促進作用，可以起到永續利用、循環利用的效果，有廣闊的市場前景。雖然特種養殖辛苦，但是收益相當好，我希望帶動更多的農民朋友發展特種養殖，實現共同富裕。”