黑(hei)(hei)(hei)山(shan)(shan)羊(yang)心的(de)營養價(jia)值到底如何呢(ni)，我們先來(lai)了解一(yi)(yi)下什么是(shi)(shi)(shi)黑(hei)(hei)(hei)山(shan)(shan)羊(yang)心吧。黑(hei)(hei)(hei)山(shan)(shan)羊(yang)心顧名思義就是(shi)(shi)(shi)黑(hei)(hei)(hei)山(shan)(shan)羊(yang)的(de)心臟。我們中(zhong)醫講究的(de)是(shi)(shi)(shi)以(yi)形(xing)補(bu)形(xing)，所以(yi)黑(hei)(hei)(hei)山(shan)(shan)羊(yang)心是(shi)(shi)(shi)可以(yi)補(bu)心的(de)，黑(hei)(hei)(hei)山(shan)(shan)羊(yang)心的(de)做法有很多種，我們可以(yi)用(yong)黑(hei)(hei)(hei)山(shan)(shan)羊(yang)心作為主(zhu)要(yao)的(de)食(shi)材做出像(xiang)沙鍋燉黑(hei)(hei)(hei)山(shan)(shan)羊(yang)心這樣的(de)菜肴來(lai)，下文(wen)我們介(jie)紹一(yi)(yi)下黑(hei)(hei)(hei)山(shan)(shan)羊(yang)心的(de)營養價(jia)值。

黑山羊心的營養價值

黑山羊心(xin)(xin)的營養價值非(fei)常高，黑山羊心(xin)(xin)里面含有豐富(fu)的蛋白質和微量元素，黑山羊心(xin)(xin)含有人體需要的多種氨(an)基(ji)酸，常吃黑山羊心(xin)(xin)能夠補(bu)血(xue)和補(bu)心(xin)(xin)，并(bing)且可以預防(fang)心(xin)(xin)臟的疾病。

黑(hei)(hei)山(shan)羊(yang)心，Capra hircus L.(山(shan)黑(hei)(hei)山(shan)羊(yang)) Ovisaries L.(綿黑(hei)(hei)山(shan)羊(yang))，為牛科動(dong)物(wu)山(shan)黑(hei)(hei)山(shan)羊(yang)或(huo)綿黑(hei)(hei)山(shan)羊(yang)的心臟(zang)。

每(mei)100克(ke)(ke)約含(han)水(shui)分(fen)80克(ke)(ke)，蛋(dan)白(bai)質(zhi)11.1克(ke)(ke)，脂(zhi)肪8.3克(ke)(ke)，灰分(fen)1.4克(ke)(ke)，鈣9毫(hao)(hao)克(ke)(ke)，磷414毫(hao)(hao)克(ke)(ke)，鐵6.6毫(hao)(hao)克(ke)(ke)，硫(liu)胺素(su)0.42毫(hao)(hao)克(ke)(ke)，核黃(huang)素(su)3.57毫(hao)(hao)克(ke)(ke)，尼(ni)克(ke)(ke)酸(suan)18.9毫(hao)(hao)克(ke)(ke)，抗(kang)壞(huai)血酸(suan)17毫(hao)(hao)克(ke)(ke)，維生素(su)A29900國際單位。

解郁，補心。

治膈氣，驚悸。

①《別錄》：止(zhi)憂恚膈氣。

②《食療本草》：補(bu)心(xin)。

③《隨息(xi)居(ju)飲食譜》：治勞心膈(ge)痛。

紅花黑山羊心

材料：

主料：黑(hei)山羊(yang)心400克(ke)

輔料：紅花6克

調料：鹽2克

做法：

⒈ 將(jiang)黑山(shan)羊心剖(pou)開洗凈。將(jiang)紅花加(jia)水1杯(bei)浸泡。

⒉ 將黑(hei)山羊心放入炒鍋內，加水適量(liang)。

⒊ 將泡過的紅花撒在黑山(shan)羊(yang)心上，放(fang)鹽(yan)少許，燉熟即可。

上(shang)文我們(men)(men)(men)介(jie)紹了什么是(shi)黑山羊(yang)(yang)心(xin)，我們(men)(men)(men)知道黑山羊(yang)(yang)心(xin)就是(shi)黑山羊(yang)(yang)的(de)心(xin)臟，黑山羊(yang)(yang)心(xin)的(de)營養(yang)價值(zhi)很(hen)高，黑山羊(yang)(yang)心(xin)有非常(chang)好(hao)的(de)養(yang)生功效和保健的(de)作用，常(chang)吃黑山羊(yang)(yang)心(xin)有利于我們(men)(men)(men)補(bu)心(xin)，而且能(neng)預防一(yi)系列(lie)的(de)心(xin)臟疾病，既然黑山羊(yang)(yang)心(xin)的(de)營養(yang)價值(zhi)這么高，我們(men)(men)(men)大可以多用黑山羊(yang)(yang)心(xin)來做菜(cai)。