胡蘿卜的品種很多，按色澤可分為紅、黃、白、紫等數種，我國栽培最多的是紅、黃兩種。按形狀可分為圓錐形和圓柱形。胡蘿卜肉質細密，質地脆嫩，有特殊的甜味，并含有豐富的胡蘿卜素，維生素C和B族維生素。

胡蘿卜紫紋羽病癥狀及防治：

【癥狀】

本田的部分植株株高降低，葉呈黃色。根部有紫色粗絲狀物（菌絲束），導致根軟腐。拔出時，土粘在根上不脫落。

【病原】

侵染牛蒡、甘薯、桑、果樹和林木，但不侵染禾本科作物。菌絲和菌核在土壤中越冬，栽培胡蘿卜后，菌絲由根表皮刺入。菌絲沿根部擴散，可達土壤深層。根表層有菌絲蔓延，形成許多小菌核。

【防治方法】

由于病菌經由土壤傳染，連作地塊的發病率較高。在林地或桑田種植蔬菜時，易發病。發病田莊種植2～3年禾本科作物，有可能發病的地塊，種植前要使用農藥消毒土壤。

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