首要一點，溫度要保持穩定，變化不能大。甲魚（鱉）作為一種半水生變溫動物，對環境溫度的變化非常敏感，過高、過低的溫度或溫度的急劇烈變化都不利于甲魚生存、生長和繁殖，特別是作為當前養殖主體的稚鱉和幼鱉。

甲魚最適的生長水溫在28℃－32℃，超出這一范圍則會影響甲魚的攝食與生長。水溫的日變化最好控制在1℃－2℃內，最好不要超過3℃，劇烈的水溫變化會使稚鱉難以進行適應性生理調節，身體代謝過程易發生紊亂，更容易導致疾病的發生，如感冒等。

越冬養殖中，光照容易被忽略。入冬后，日照時間相對較短，冬棚內可以適當補充光照。據有關研究資料表明，補充光照對甲魚的生長速度有顯著提高作用，還可以提高成活率。當前很多養殖戶對這點有所忽略，建議不妨試試。

冬季還要適當控制溫度和濕度。今年南方冷空氣來得較遲，室外溫度較為穩定。如果養殖戶的溫棚嚴密性較好，則可適當加大通風。南北走向的溫棚，建議南邊可加大通風流量，北面稍小；而東西走向的溫棚，東西面均可加大通風量，較強光線的中午可適當開1－2小時增氧，促使低層水體的二氧化碳排出，有利于稚鱉、幼鱉的生長。濕度在40％以下較為理想，在立春前較為易控，立春后濕度會上升，注意通風與濕度的合理控制。

在冬天，水質的管理要比其它季節嚴格。冬棚水質指標最易惡化的是氨氮含量，一般控制在0.3ppm以下較為理想，氨氮過高甲魚易產生腸胃不適，并導致腐皮、爛腿、爛嘴等疾病的發生。

在水色與透明度、酸堿度的控制方面，水色保持黃綠色為最好，如水色過濃，則用適量生石灰微調后，適量投放光合菌和芽孢桿菌，并在中午適當開增氧機來培養水色。這樣水體溶解氧會比較理想，更有利于稚鱉、幼鱉的生長。

越冬稚鱉和幼鱉個體小，抵抗力差，除保證良好投喂外，溫棚養殖還應適當添加復合多維、微生物制劑、保肝利膽的中草藥，保護腸胃肝膽功能，使其成為提高成活率與生長速度的保障。