空(kong)(kong)心(xin)菜好吃(chi)又(you)養人，含有豐富的(de)營養元素，但是空(kong)(kong)心(xin)菜的(de)水分等營養元素流失(shi)(shi)的(de)速度也是很快的(de)，那么我(wo)們應該如何(he)保存空(kong)(kong)心(xin)菜，以減緩(huan)它的(de)營養元素流失(shi)(shi)速度呢？

如(ru)果想(xiang)保(bao)(bao)存空(kong)心(xin)菜，就先不要急(ji)著把根(gen)摘取，而(er)是保(bao)(bao)留根(gen)，然后放置于(yu)干凈，干燥，密(mi)封(feng)的容器內，或者(zhe)裝進保(bao)(bao)鮮袋里，封(feng)裝，置于(yu)冰箱或者(zhe)其它干燥，陰涼，避免(mian)陽光直射(she)的地方(fang)。

因為空心菜不耐久放(fang)，如(ru)果放(fang)于(yu)(yu)潮(chao)濕的地方(fang)，容易受潮(chao)而變(bian)質(zhi)，還會影(ying)響口(kou)感，所(suo)以應該(gai)密封起來，放(fang)置于(yu)(yu)冰箱或者其它干燥，通(tong)風，陰涼，避免(mian)陽光直射的地方(fang)。