蓮藕的貯藏保鮮方法：

1．薄膜帳藏法：用塑料薄膜貯藏(zang)帳將蓮(lian)藕蓋好(hao)，但不宜(yi)密封，且(qie)要隔天透(tou)一(yi)次帳。

2．泥土埋藏法：先用(yong)磚砌或用(yong)木板等圍成(cheng)埋(mai)藏(zang)坑，然后一(yi)層(ceng)蓮藕一(yi)層(ceng)土(tu)(tu)，堆5—6層(ceng)，再(zai)在上面覆蓋10厘米(mi)的細土(tu)(tu)。貯藏(zang)用(yong)土(tu)(tu)，應(ying)以(yi)細軟帶潮手捏不成(cheng)團為宜，貯藏(zang)時，應(ying)將藕按順序排(pai)放(fang)好，以(yi)免折斷。如(ru)在水泥地(di)(di)庫(ku)房埋(mai)藏(zang)，坑底(di)(di)應(ying)先用(yong)木板或竹架(jia)墊起10厘米(mi)，底(di)(di)部用(yong)藥(yao)物消毒，然后鋪(pu)一(yi)層(ceng)厚約(yue)10厘米(mi)的細土(tu)(tu)，貯藏(zang)方(fang)法同上。如(ru)在室外(wai)露地(di)(di)埋(mai)藏(zang)，應(ying)選地(di)(di)勢高(gao)而(er)背陽避光(guang)的地(di)(di)方(fang)，將土(tu)(tu)、藕相間層(ceng)層(ceng)堆成(cheng)斜坡形或寶塔形，再(zai)用(yong)土(tu)(tu)將藕全(quan)部蓋嚴(yan)，周圍挖好排(pai)水溝。

3.少量沒切過的蓮藕可(ke)(ke)在室溫中放置一周(zhou)的(de)時間(jian)，但(dan)切(qie)過(guo)的(de)部分(fen)就容(rong)易腐爛，切(qie)過(guo)的(de)蓮藕要在切(qie)口(kou)處覆(fu)以保鮮(xian)(xian)膜，冷藏保鮮(xian)(xian)可(ke)(ke)以一個星期左右。

4.蓮藕不多可以用水缸來儲存。先要把存放(fang)的蓮(lian)藕洗干(gan)凈，放(fang)入盛清(qing)水的缸里，每星期換(huan)水一次，可存2個(ge)月左右。