寒風瑟瑟，冷氣襲人的冬季，正是魚肉肥美的時候，尤其“鰱魚頭鲅魚尾”，現在吃正當時。
中國中醫科學院教授楊力介紹，鰱魚魚頭的肉質細嫩、營養豐富，除了含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1，它還含有魚肉中所缺乏的卵磷脂。
該物質被機體代謝后能分解出膽堿，最后合成乙酰膽堿，乙酰膽堿是神經元之間化學物質傳送信息的一種最重要的“神經遞質”，可增強記憶、思維和分析能力，讓人變得聰明。鰱魚頭還含豐富的不飽和脂肪酸，它對腦的發育尤為重要，可使大腦細胞異常活躍，故使推理、判斷力極大增強，因此，常吃鰱魚頭不僅可以健腦，還可延緩腦力衰退。
鰱魚魚鰓下邊的肉呈透明的膠狀，里面富含膠原蛋白，能夠對抗人體老化及修補身體細胞組織。
烹制鰱魚頭時，一定要將其煮熟、煮透方可食用，以確保安全。
將魚頭洗凈后入淡鹽水中泡一下，還能去除土腥味。鰱魚頭最適合和豆腐、火腿、白菜等食材一起燉湯，味美營養豐富。
山東省財政2000萬元支持大豆良種基地
【山東省財政2000萬元支持大豆良種基地】為促進制種產業發展，穩定大豆種子供應,省財政累計撥付2000萬元，支持濟寧嘉祥縣大豆良種繁育基地建設。
2019-08-11綜合資訊農業資訊
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西藏著力提高農產品供給質量和效益
【西藏著力提高農產品供給質量和效益】日前，由中華全國供銷總社綜合培訓中心和北京商業管理干部學院主辦、自治區供銷合作社承辦的“農產品產銷對接與區域品牌創建培訓班”在拉薩舉辦，旨在通過培訓進一步做好農產品產銷對接工作，提高農產品供給質量和效益，推動小生產與大市場對接。...
2019-08-10綜合資訊最新資訊
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西寧大通優化產業結構推動農村產業發展
【西寧大通優化產業結構推動農村產業發展】優化種植結構，發展生態養殖，打造地方品牌，推進產業融合……為進一步優化產業結構，促進農村產業深度融合、轉型升級，釋放農村產業發展新活力，青海省西寧市大通縣以市場為導向，不斷推動農村產業優質高效發展。
2019-08-10綜合資訊國內農業
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河北省將培育六大鄉村旅游特色品牌
【河北省將培育六大鄉村旅游特色品牌】從8月6日召開的全省鄉村旅游發展暨民宿質量提升交流活動上獲悉，河北省將以“周末在冀”鄉村旅游品牌為統領，開發培育太行山水人家、長城文化老家、壩上草原牧家、湖泊濕地船家、華北田園農家、海濱海島漁家六大鄉村旅游特色品牌，形成特色鮮明、...
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大連都市現代農業發展走在全國前列
大連市委、市政府始終高度重視“三農”工作。立足市情農情，統籌城鄉協調發展，大連市先后出臺《關于發展都市型現代農業的意見》和《大連都市型現代農業發展規劃綱要》，深入推進農業供給側結構性改革，全面構筑現代產業體系、生產體系和經營體系。
2019-08-09綜合資訊國內農業
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