據了解，今(jin)年(nian)，加(jia)州(zhou)(zhou)鱸魚苗(miao)整(zheng)體(ti)產(chan)(chan)量至少比去年(nian)減少一(yi)半(ban)。往年(nian)從廣東(dong)空運到(dao)(dao)浙(zhe)(zhe)江(jiang)的水花成(cheng)活率(lv)能達到(dao)(dao)2成(cheng)~3成(cheng)，但(dan)今(jin)年(nian)成(cheng)活率(lv)僅有1成(cheng)或(huo)是全軍覆沒。浙(zhe)(zhe)江(jiang)養殖戶只能買(mai)本地(di)的水花或(huo)寸片，但(dan)本地(di)苗(miao)要養到(dao)(dao)第二年(nian)才能出魚，預(yu)計今(jin)年(nian)加(jia)州(zhou)(zhou)鱸魚整(zheng)體(ti)產(chan)(chan)量會減少。

時下，加(jia)州(zhou)鱸魚(yu)的市場價(jia)格(ge)仍在平穩上漲(zhang)(zhang)。截至(zhi)7月29日，廣東省佛山(shan)市規格(ge)6兩(liang)的加(jia)州(zhou)鱸價(jia)格(ge)為(wei)18元/斤，規格(ge)在8兩(liang)以上的已達(da)到20元/斤；浙(zhe)江省規格(ge)8兩(liang)的加(jia)州(zhou)鱸魚(yu)價(jia)格(ge)為(wei)18元/斤左右。據業內人士稱，這段(duan)時間加(jia)州(zhou)鱸魚(yu)價(jia)格(ge)保持穩中有漲(zhang)(zhang)，最根本原因在于成(cheng)魚(yu)存塘量(liang)少(shao)。從今年新魚(yu)養殖(zhi)量(liang)來(lai)看，預計未來(lai)價(jia)格(ge)還會持續堅挺。

存塘量不足，催生魚價走高

據了解，在(zai)(zai)春節(jie)前后，加州鱸魚(yu)的價格呈規律性低迷，很多養殖(zhi)戶出于效益的考慮(lv)，都趕在(zai)(zai)加州鱸魚(yu)產卵前出售成魚(yu)。以(yi)往，在(zai)(zai)國慶節(jie)后市場上還有舊魚(yu)存塘，而今年6月，不少(shao)地(di)區持續暴雨天氣(qi)，湖(hu)北、江蘇、安徽等地(di)受災嚴(yan)重，多處池塘被(bei)淹，大量(liang)的存塘魚(yu)逃逸，導致當前舊魚(yu)存塘進一步減少(shao)，預計只能供應到9月中旬(xun)。

廣(guang)鱖(gui)水(shui)產苗種場負責(ze)人曾慶平(ping)表示(shi)，現(xian)在正是加州鱸成品魚青黃不接之時，8月又(you)將迎(ying)來(lai)加州鱸市場需求的高(gao)峰期，魚價還會持(chi)續走(zou)高(gao)。

此外，加州鱸魚(yu)和鱖(gui)魚(yu)的(de)價(jia)(jia)(jia)格(ge)(ge)歷來(lai)都是(shi)緊(jin)密相關。自6月底以來(lai)，各地(di)的(de)鱖(gui)魚(yu)價(jia)(jia)(jia)格(ge)(ge)都在一(yi)路狂(kuang)漲，現(xian)在，廣(guang)東省部(bu)分地(di)區的(de)標鱖(gui)已(yi)(yi)突(tu)破50元(yuan)/斤(jin)，因而會在一(yi)定程度上帶動加州鱸魚(yu)價(jia)(jia)(jia)格(ge)(ge)上漲。去(qu)年規格(ge)(ge)8兩的(de)加州鱸魚(yu)價(jia)(jia)(jia)格(ge)(ge)最高(gao)才漲到19元(yuan)/斤(jin)，而今(jin)年魚(yu)價(jia)(jia)(jia)早已(yi)(yi)突(tu)破20元(yuan)/斤(jin)大關。按(an)目前的(de)增長趨勢，魚(yu)價(jia)(jia)(jia)很可能會漲到23元(yuan)~25元(yuan)/斤(jin)。

加州鱸人工養殖進入新階段

加州鱸魚(yu)(yu)是珠(zhu)三角地(di)區(qu)最主(zhu)要的(de)(de)名特優品種之一(yi)，從一(yi)開始的(de)(de)少量養(yang)殖(zhi)冰(bing)鮮投喂(wei)，到(dao)半冰(bing)鮮投喂(wei)，再到(dao)全程使(shi)用人(ren)(ren)(ren)工配合飼(si)料(liao)，加州鱸的(de)(de)人(ren)(ren)(ren)工養(yang)殖(zhi)已經進入(ru)了(le)一(yi)個新(xin)的(de)(de)階段(duan)。尤其(qi)是去(qu)年下半年，加州鱸的(de)(de)人(ren)(ren)(ren)工配合飼(si)料(liao)技術取得突破性進展(zhan)，不少飼(si)料(liao)企業在鱸魚(yu)(yu)料(liao)的(de)(de)技術瓶頸(jing)上有(you)了(le)很大改善，現在配方成熟(shu)的(de)(de)高檔料(liao)出現魚(yu)(yu)體肝臟損(sun)傷問題的(de)(de)問題大幅度(du)減少。

江門澳華銷售部馬經理表(biao)示，加州鱸飼(si)料(liao)配方已升級，更加注重加州鱸的營養需求和健康度。以前，順(shun)德地區主要是(shi)飼(si)料(liao)搭配冰鮮投(tou)喂(wei)(wei)。當加州鱸長到3兩后就減少(shao)飼(si)料(liao)投(tou)喂(wei)(wei)，轉喂(wei)(wei)冰鮮魚。現在(zai)通過使用(yong)改良(liang)的飼(si)料(liao)配方，對(dui)比餌料(liao)系數及養殖效益，越(yue)(yue)來越(yue)(yue)多的人開(kai)始(shi)接受全程(cheng)使用(yong)飼(si)料(liao)投(tou)喂(wei)(wei)，預(yu)計今年鱸魚料(liao)的市場銷量會增(zeng)加。

粗(cu)略統(tong)計(ji)，目前廣(guang)東(dong)省(sheng)鱸(lu)(lu)魚(yu)料的(de)市(shi)場(chang)容量(liang)是(shi)20多(duo)萬(wan)噸(dun)，去年廣(guang)東(dong)的(de)鱸(lu)(lu)魚(yu)料銷量(liang)達(da)到了(le)4萬(wan)多(duo)噸(dun)，僅佛山(shan)一帶占(zhan)了(le)30%；在浙江一帶，浙江鱸(lu)(lu)魚(yu)料的(de)市(shi)場(chang)容量(liang)是(shi)4萬(wan)噸(dun)~5萬(wan)噸(dun)，目前全程使用(yong)配合(he)飼(si)料占(zhan)10%。

廣(guang)東粵海飼料集團配方師姚仕彬表(biao)示(shi)，今年(nian)氣候(hou)比(bi)較(jiao)適合加州(zhou)(zhou)鱸魚(yu)(yu)(yu)的生長，水質(zhi)穩定，在高(gao)溫期沒有(you)出現(xian)大規模(mo)發病現(xian)象(xiang)。但加州(zhou)(zhou)鱸市(shi)場(chang)行(xing)情具(ju)有(you)明顯的季(ji)節性(xing)，價(jia)(jia)(jia)格(ge)波動幅度(du)大。10月(yue)過后(hou)，市(shi)場(chang)成魚(yu)(yu)(yu)供應量劇(ju)增，魚(yu)(yu)(yu)價(jia)(jia)(jia)就(jiu)會開始回落。新魚(yu)(yu)(yu)在年(nian)底(di)集中上市(shi)時(shi)(shi)價(jia)(jia)(jia)格(ge)最(zui)便宜，最(zui)低時(shi)(shi)規格(ge)8兩的成魚(yu)(yu)(yu)曾跌到(dao)9元/斤(jin)。建(jian)議養殖戶跟隨(sui)價(jia)(jia)(jia)格(ge)走(zou)，全程(cheng)投喂飼料提(ti)高(gao)鱸魚(yu)(yu)(yu)的生長速度(du)，爭(zheng)取(qu)早半個(ge)月(yue)出魚(yu)(yu)(yu)；或是錯峰出魚(yu)(yu)(yu)，把沉(chen)塘魚(yu)(yu)(yu)養到(dao)次年(nian)6月(yue)、7月(yue)再(zai)出大規格(ge)的魚(yu)(yu)(yu)，但這(zhe)樣做風險較(jiao)大。從(cong)各方面來說，能在當年(nian)清(qing)塘出魚(yu)(yu)(yu)是最(zui)佳的選擇。