莊啟東從2000年開始養殖蛋雞。“前兩年養殖市場行情不好,虧損特別嚴重,最難的時候也想過轉行。但干了大半輩子的養殖了,如果半路轉行,一時也不知道自己能干什么,最后決定根據市場需求,變換養殖品種。”莊啟東介紹,前年他到市場上考察發現,因綠殼雞蛋具有蛋黃大,營養價值高等特點,深受消費者青睞,市面上出現供不應求的狀況。通過這次考察,莊啟東對綠殼蛋雞動了心,決定將原來的普通蛋雞換成綠殼蛋雞。

決定養殖綠殼蛋雞后,莊啟東又遇到了一個比較頭疼的問題,品種的選擇。因第一次養殖綠殼蛋雞,莊啟東在選擇品種上很迷茫。為了選擇一個比較好的綠殼蛋雞品種,莊啟東先后到濱州以及上海等城市做了市場調查。最后,莊啟東根據市場需求,選擇了冠縣一名雞苗經銷商推薦的產量較高且抗病能力較強的綠殼烏雞雜交新品種。

選好品種以后,莊啟東又到山東農業大學請教專家,學習適合綠殼蛋雞的養殖方法。專家給出的建議是:“不能只看‘綠殼’,要在‘綠殼’基礎上做好品質。”專家建議,莊啟東采用“動物福利”(所有蛋雞均以山區圍欄散養方式飼養,提倡養殖的多樣性,給蛋雞提供輕松的成長環境)的養殖模式進行養殖,養殖出高品質的綠殼雞蛋,提高產品市場競爭力。聽了專家建議后,莊啟東心里有了譜,決定采取專家建議的方式進行養殖。

品種選好并確定養殖方式后,去年5月份,莊啟東承包了50畝山地,并栽種了3000棵樹木,然后買進了第一批綠殼蛋雞,共2000只。為確保綠殼雞蛋的品質,莊啟東在養殖細節上也下了不少功夫。一方面嚴格按照散養的規則,讓烏雞自己采食,只在天冷時給它們適當加些原料。另一方面,為增加雞的抵抗力,現在每個月都會給雞加一次中藥,這樣省去了打疫苗的環節,確保生產出的雞蛋營養無公害。

經過一年的探索,莊啟東發現,散養出來的綠殼蛋雞產的雞蛋,蛋黃更黃,口感更佳,品質得到一定提升。這增加了莊啟東的養殖信心,今年年初,他一口氣將養殖規模從2000只增加到了8000只。擴大養殖規模以后,莊啟東不再滿足小商小販的銷售模式,他又將工作重點放在跑市場上。

“以前養殖的普通雞蛋一般是賣給了小商小販,現在根據產品特點,又重新打造了銷售路子。現在主要賣給周邊城市的社區超市以及東北一家大型農貿市場,實行訂單銷售模式。”莊啟東介紹,現在每天銷售1500斤左右的雞蛋,每天給濟南市天橋區、龍奧開發區以及陽光100等小區的超市供應600斤左右。另外每天銷給東北一家農貿市場900斤左右。僅銷售了半年,莊啟東的綠殼雞蛋就出現了供不應求的情況,問及秘訣,莊啟東笑著說,跑市場也是有“套路”的。前期他免費給各大小區超市提供樣品,所有住戶只要手機掃描二維碼,并關注公眾賬號,就可得到一枚雞蛋。通過免費試吃,莊啟東提供的雞蛋大獲好評,很快接到了小區超市打來的合作電話。經過一年的發展,客戶群體已穩定,并得到市場好評。

雖然現在出現供不應求的狀況,但接下來莊啟東并沒有擴大規模的打算。下一步他的發展目標是從環保養殖著手,將雞糞經過發酵后再供給養豬場,將雞糞有效利用,拉長產業鏈。