一、芒果長黑斑還能吃嗎

市場(chang)上常見的芒(mang)(mang)果(guo),如(ru)(ru)雞蛋芒(mang)(mang)、象牙(ya)芒(mang)(mang)等成熟后(hou)均呈金黃(huang)色。成熟了的芒(mang)(mang)果(guo),外皮完好有(you)光(guang)澤(ze),但(dan)有(you)時(shi)會因磕碰或后(hou)熟過程(cheng)產(chan)生黑(hei)斑(ban)(ban)。成熟芒(mang)(mang)果(guo)上長(chang)有(you)芝麻粒大(da)小黑(hei)點還屬正常,但(dan)如(ru)(ru)果(guo)有(you)較(jiao)多、較(jiao)大(da)的黑(hei)斑(ban)(ban),則表明果(guo)肉已受到損害,不宜食用。如(ru)(ru)果(guo)黑(hei)斑(ban)(ban)較(jiao)少,且沒有(you)擴散到果(guo)肉,還可以食用。一旦黑(hei)斑(ban)(ban)持續(xu)擴大(da)、深入果(guo)肉,就會引起腐爛(lan),不能再食用。為確(que)保安(an)全,最好不要購買有(you)黑(hei)斑(ban)(ban)的芒(mang)(mang)果(guo)。

二、吃芒果的注意事項

1、防止過敏

過(guo)敏體(ti)(ti)質的人(ren)群不能(neng)吃芒(mang)果(guo)(guo),因為(wei)過(guo)敏體(ti)(ti)質的人(ren)接觸芒(mang)果(guo)(guo)后會(hui)得“芒(mang)果(guo)(guo)皮炎”。如何(he)有效(xiao)預防芒(mang)果(guo)(guo)過(guo)敏呢(ni)?首先是一次性不要吃太多的芒(mang)果(guo)(guo),吃完要及時(shi)(shi)清洗(xi)掉殘留在口唇周圍皮膚上的芒(mang)果(guo)(guo)汁和(he)肉,觀察(cha)一段時(shi)(shi)間后,如果(guo)(guo)確實沒有出現(xian)過(guo)敏現(xian)象,再放心食用。

2、患有糖(tang)尿病的(de)人(ren)群慎吃、患有腎炎的(de)人(ren)群忌吃

芒果(guo)每百克含糖(tang)量(liang)(liang)(liang)在(zai)11-20克,血(xue)糖(tang)高、患(huan)有糖(tang)尿(niao)病的(de)人群需要小心食(shi)用(yong)芒果(guo)。不能大量(liang)(liang)(liang)食(shi)用(yong),以免影響身體(ti)健(jian)康。血(xue)糖(tang)高的(de)孕婦(fu)大量(liang)(liang)(liang)食(shi)用(yong)芒果(guo)會影響孕婦(fu)和胎兒的(de)健(jian)康。過量(liang)(liang)(liang)食(shi)芒果(guo)對人的(de)腎(shen)臟(zang)有害,患(huan)急、慢性腎(shen)炎的(de)人群應忌食(shi)芒果(guo)。

3、切芒果時注意衛(wei)生

大青芒等大芒果,一般需要切著吃(chi),最(zui)好選用專用的水果削切芒果,避(bi)免切芒果不注意衛(wei)生,而導致出現(xian)腹瀉、嘔吐等癥(zheng)狀(zhuang)。

4、正確選(xuan)擇吃芒果的時(shi)間

不要空腹食(shi)用水果(guo),芒果(guo)的(de)(de)(de)果(guo)酸會刺激腸(chang)胃產生大量的(de)(de)(de)胃酸,建議食(shi)用芒果(guo)的(de)(de)(de)時(shi)間在飯后(hou)的(de)(de)(de)1-2個小(xiao)時(shi)后(hou)比較好,飯前也(ye)(ye)盡量不要吃(chi)(chi)水果(guo)。飯后(hou)馬上吃(chi)(chi)芒果(guo)容(rong)易(yi)造(zao)成腹瀉,胃痛等癥狀。另外(wai),吃(chi)(chi)芒果(guo)的(de)(de)(de)季(ji)節(jie)也(ye)(ye)要控(kong)制好,在春天比較干燥(zao)的(de)(de)(de)氣候可以吃(chi)(chi)一些,到夏季(ji)的(de)(de)(de)時(shi)候就不要吃(chi)(chi)的(de)(de)(de)過多,很容(rong)易(yi)內熱。

三、如何挑選芒果

1、看果形

因(yin)為芒(mang)果(guo)(guo)的(de)(de)核相對較大(da)(da),所以(yi)在挑選芒(mang)果(guo)(guo)時要盡量(liang)挑選核小的(de)(de)芒(mang)果(guo)(guo),以(yi)便吃到(dao)更多的(de)(de)果(guo)(guo)肉。從果(guo)(guo)形上可以(yi)判斷出果(guo)(guo)核的(de)(de)大(da)(da)小,一般(ban)說來(lai),果(guo)(guo)形偏長(chang)的(de)(de)芒(mang)果(guo)(guo),核較細小,而(er)果(guo)(guo)形短粗的(de)(de)芒(mang)果(guo)(guo),核較粗大(da)(da)。

2、看果皮

芒果(guo)(guo)(guo)以(yi)皮(pi)色黃橙均勻(yun)、表皮(pi)光滑、果(guo)(guo)(guo)蒂周圍無黑點、觸摸時感覺堅實而有肉(rou)質(zhi)感為佳。如果(guo)(guo)(guo)皮(pi)色青(qing)綠(lv)、表皮(pi)發澀(se)、或(huo)是表皮(pi)及果(guo)(guo)(guo)蒂周圍有黑點,為未(wei)成熟芒果(guo)(guo)(guo)或(huo)已熟透(tou)的芒果(guo)(guo)(guo)。

3、看果蒂

購買時(shi)可用手摁果(guo)蒂部位,如果(guo)感覺較硬(ying)實、富有彈性,為成熟的芒(mang)果(guo);而果(guo)蒂部位過(guo)硬(ying)或過(guo)軟都說明質量(liang)不佳。

4、看果肉

將(jiang)芒(mang)果(guo)切開,如(ru)果(guo)發現果(guo)核(he)是硬的,果(guo)肉是黃色(se)(se),則說明果(guo)實已經成(cheng)熟;如(ru)果(guo)核(he)仍然是軟的,而果(guo)肉呈(cheng)現白(bai)色(se)(se),說明果(guo)實尚未(wei)成(cheng)熟。

5、試沉浮

鑒別芒果(guo)(guo)還可以采(cai)用放入水(shui)中試沉(chen)浮的(de)方法。如果(guo)(guo)芒果(guo)(guo)放入水(shui)中后,呈下(xia)沉(chen)或(huo)半下(xia)沉(chen)狀態,說(shuo)明(ming)芒果(guo)(guo)已經成熟;而如果(guo)(guo)芒果(guo)(guo)是浮在表面的(de),則說(shuo)明(ming)芒果(guo)(guo)尚未成熟。

6、識別催熟的芒果

自(zi)然成(cheng)熟(shu)的芒(mang)果(guo)(guo)(guo),顏色不(bu)十(shi)分均勻;而催(cui)熟(shu)的芒(mang)果(guo)(guo)(guo)只有小頭尖(jian)處果(guo)(guo)(guo)皮(pi)(pi)翠綠,其它部位果(guo)(guo)(guo)皮(pi)(pi)均發黃(huang)。自(zi)然成(cheng)熟(shu)的芒(mang)果(guo)(guo)(guo),大多在(zai)表皮(pi)(pi)上(shang)能聞到一種果(guo)(guo)(guo)香(xiang)味;催(cui)熟(shu)的芒(mang)果(guo)(guo)(guo)味淡或有異味。自(zi)然成(cheng)熟(shu)的芒(mang)果(guo)(guo)(guo)有硬度、有彈性(xing);催(cui)熟(shu)的芒(mang)果(guo)(guo)(guo)整體較軟。

四、芒果怎么保存

熱帶水果的(de)特性,其實,它們大部分比較怕冷,不適宜放在冰箱中冷藏(zang)。果皮(pi)發(fa)生凹陷(xian),出(chu)現一(yi)些(xie)黑(hei)褐色的(de)斑點(dian),就說明水果被凍傷(shang)了。凍傷(shang)的(de)水果不僅營養成分遭(zao)到破壞,還很容易變質。再過幾天,果肉的(de)顏色就會變成褐色,并(bing)開始腐(fu)爛。

日(ri)常生活中(zhong),熱帶水果最好放(fang)在避光(guang)、陰涼的(de)地方貯藏,如果一定要放(fang)入冰箱(xiang),應置(zhi)于溫度較高(gao)的(de)蔬(shu)果槽中(zhong),保存的(de)時間最好不要超過兩(liang)天(tian)。

有些買回來時(shi)還未(wei)成(cheng)熟(shu)的熱帶水(shui)果(guo),比如(ru)顏色發青的香(xiang)蕉等,耐寒性更差,因此最好別放入冰箱中。否(fou)則(ze),它(ta)們不僅不能正常(chang)地成(cheng)熟(shu),還會腐爛無(wu)法食用。熱帶水(shui)果(guo)從冰箱取(qu)出后,在正常(chang)溫度下會加速變質,所以要(yao)盡早食用。