栽培溫度
毛木耳(er)是一種(zhong)中(zhong)高溫(wen)(wen)型菌類,菌絲(si)生長(chang)溫(wen)(wen)度范圍(wei)地~37℃,適宜溫(wen)(wen)度25~30℃,超過40℃菌絲(si)停止生長(chang)。子實(shi)體發生溫(wen)(wen)度18~34℃,以22~28℃最適宜,在(zai)此溫(wen)(wen)度下子實(shi)體大量發生,產量高、質量好,其(qi)擔孢子萌發的最適溫(wen)(wen)度為22~25℃。
栽培濕度
毛木耳(er)菌(jun)絲(si)體生(sheng)長要求培養料含水(shui)量(liang)60%左右,空氣相(xiang)對濕(shi)度(du)低于70%。若培養料含水(shui)量(liang)過高(gao),料底積水(shui),菌(jun)絲(si)生(sheng)長緩慢(man)或停(ting)止(zhi)生(sheng)長。子實體發(fa)(fa)育階段要求較高(gao)的空氣濕(shi)度(du),出菇(gu)房空氣相(xiang)對濕(shi)度(du)應(ying)為85~95%,在此濕(shi)度(du)下子實體發(fa)(fa)育快(kuai),耳(er)叢大、耳(er)片厚。但(dan)空氣濕(shi)度(du)過高(gao),則易遭受雜菌(jun)侵染,引起流耳(er)。
空氣條件
毛(mao)木(mu)耳是(shi)一種好氣(qi)性真(zhen)菌,在生(sheng)長(chang)發育(yu)過程中(zhong),培養室(棚)空氣(qi)新鮮,氧氣(qi)充足,菌絲(si)生(sheng)長(chang)勝盛,子實(shi)體容(rong)易形成、伸(shen)長(chang)和開(kai)片。若通風不良,二(er)氧化碳(tan)積累過多,菌絲(si)體和子實(shi)體生(sheng)長(chang)受(shou)到抑制,還(huan)會導致雜菌污染。
光照條件
毛木耳(er)(er)菌絲(si)體生長階段(duan)一般不需(xu)要(yao)光(guang)(guang)照(zhao),在(zai)(zai)耳(er)(er)片(pian)原基分(fen)化(hua)、形成(cheng)階段(duan)需(xu)要(yao)一定的(de)(de)散射光(guang)(guang)。光(guang)(guang)照(zhao)強弱對耳(er)(er)片(pian)的(de)(de)色質有直(zhi)接影響,在(zai)(zai)弱光(guang)(guang)條件(jian)下,耳(er)(er)片(pian)色淡,茸(rong)毛短、細。光(guang)(guang)照(zhao)強,耳(er)(er)片(pian)顏色深,茸(rong)毛長、粗(cu)。
酸堿度
毛(mao)木耳菌(jun)絲(si)生長最適(shi)PH為(wei)6.0~7.5,PH在4.5以(yi)(yi)下或8.5以(yi)(yi)上時菌(jun)絲(si)生長勢弱,生長速(su)度慢。子實體生長期(qi)間適(shi)宜PH為(wei)5.2~8.0,最適(shi)PH為(wei)6.5~7.0。
注(zhu)意:毛(mao)木(mu)耳(er)是一種中高(gao)溫(wen)型耳(er)類,在春夏至夏秋栽培(pei),生活(huo)力強(qiang),適應性(xing)廣(guang),具有較強(qiang)的抗(kang)霉能力,此外毛(mao)木(mu)耳(er)耐堿(jian)性(xing)較強(qiang),通過(guo)適當調高(gao)培(pei)養料的PH可以抑制(zhi)雜菌生長,下面我們就接著來看一看毛(mao)木(mu)耳(er)栽培(pei)技術。
栽培季節
毛木耳(er)栽培(pei)(pei)方(fang)式(shi)非常多,但是(shi)目(mu)前(qian)大(da)部分選用(yong)熟料(liao)袋(dai)(dai)(dai)栽方(fang)式(shi)、塑料(liao)大(da)棚墻式(shi)出耳(er)模式(shi),這種(zhong)生(sheng)產模式(shi)均有省(sheng)時、省(sheng)工、操作方(fang)便、單位面(mian)積(ji)利用(yong)率(lv)高等優點。根據(ju)其生(sheng)物學特(te)性結合塑料(liao)大(da)棚特(te)點,春栽2月(yue)(yue)上(shang)旬(xun)制袋(dai)(dai)(dai)發菌(jun)(jun),3月(yue)(yue)底擺(bai)袋(dai)(dai)(dai)出耳(er)。秋栽避(bi)開高溫(wen)季(ji)節,8月(yue)(yue)中旬(xun)制袋(dai)(dai)(dai)發菌(jun)(jun),9月(yue)(yue)底擺(bai)袋(dai)(dai)(dai)出耳(er),即“冬養菌(jun)(jun),春出耳(er)。夏養菌(jun)(jun),秋出耳(er)”。塑料(liao)大(da)棚栽培(pei)(pei)可比露地栽培(pei)(pei)提前(qian)和(he)延后15天左右,且不受雨季(ji)影響。
栽培配方
1、鋸末60%、棉籽殼15%、玉米(mi)芯15%、麥(mai)麩(fu)10%,另加石(shi)灰1%、石(shi)膏1%、過磷(lin)酸鈣1%。
2、玉米芯47%、鋸(ju)末40%、麩(fu)皮10%、過磷酸(suan)鈣1%、石灰1%、石膏(gao)1%。
拌料裝料
1、選料:毛木耳原料要(yao)干(gan)燥、干(gan)凈、無(wu)霉變(bian)、無(wu)硬雜(za)(za)物等,玉(yu)米(mi)芯粉碎成0.5厘米(mi)大小的顆粒,鋸末過篩,剔(ti)除堅硬的雜(za)(za)物,霉爛變(bian)質培養料影響出耳及產量,不予采用。
2、拌(ban)料:玉(yu)米芯(xin)及鋸(ju)末(mo)吸水(shui)性(xing)差,應提前1天預濕,各種培養(yang)(yang)料配置齊全后充分攪拌(ban),濕潤(run)浸透,培養(yang)(yang)料含水(shui)量(liang)60~65%,水(shui)分過少,影響(xiang)菌絲對營養(yang)(yang)物(wu)質的(de)水(shui)解和吸收,活力降(jiang)低。水(shui)分過多,菌絲生(sheng)長受(shou)到抑制,嚴(yan)重時窒息死(si)亡,Ph小時值5.0~6.5為宜。
3、裝(zhuang)料(liao)(liao):拌(ban)料(liao)(liao)后悶1天,中間(jian)翻料(liao)(liao)堆一(yi)次,使培(pei)養料(liao)(liao)吸水均勻(yun),切勿混雜有干料(liao)(liao),否則(ze)消毒(du)不徹底而易染(ran)雜菌。裝(zhuang)袋(dai)(dai)前把料(liao)(liao)再翻一(yi)遍,使料(liao)(liao)內水分更均勻(yun)。栽培(pei)袋(dai)(dai)一(yi)般用17×42厘米的聚丙烯袋(dai)(dai),采用裝(zhuang)袋(dai)(dai)機,每(mei)袋(dai)(dai)裝(zhuang)濕料(liao)(liao)約1千克。裝(zhuang)料(liao)(liao)要求緊實(shi)適中、上下(xia)松緊一(yi)致。
滅菌接種
1、滅菌(jun):毛(mao)木耳采用常壓蒸汽滅菌(jun),溫(wen)度達(da)到(dao)100攝(she)氏度時(shi)(shi)維持12小時(shi)(shi)停(ting)火(huo),然(ran)后再燜(men)12小時(shi)(shi)即可,裝鍋時(shi)(shi)裝量不(bu)宜過滿,要留有余地(di),使蒸汽充(chong)滿整個空間,達(da)到(dao)滅菌(jun)徹底。菌(jun)種(zhong)嚴(yan)格檢查,確保無(wu)雜菌(jun)感染。
2、接(jie)(jie)種(zhong):采用開(kai)放(fang)式接(jie)(jie)種(zhong)法,提前(qian)12小時(shi)將挑選(xuan)濃白、無(wu)雜菌污染的(de)(de)菌種(zhong)和(he)接(jie)(jie)種(zhong)工具一(yi)(yi)起防入接(jie)(jie)種(zhong)帳,點燃(ran)兩包(bao)凈美靈煙霧劑滅菌。接(jie)(jie)種(zhong)前(qian)將接(jie)(jie)種(zhong)帳一(yi)(yi)側(ce)離地(di)掀起20厘米高、2米長的(de)(de)通(tong)風口,換氣10分,使接(jie)(jie)種(zhong)帳內藥(yao)味散盡。工作(zuo)人(ren)員(yuan)穿戴整齊進入接(jie)(jie)種(zhong)帳,用75%酒(jiu)(jiu)精棉球(qiu)擦手消毒,以1:4的(de)(de)比例安排人(ren)員(yuan),四人(ren)將料(liao)袋(dai)(dai)直立(li)并(bing)打開(kai)袋(dai)(dai)口,一(yi)(yi)人(ren)在酒(jiu)(jiu)精燈下將栽培種(zhong)搗(dao)碎并(bing)快速分接(jie)(jie)菌種(zhong),接(jie)(jie)入菌種(zhong)后,立(li)即收攏袋(dai)(dai)口并(bing)輕輕壓實,使菌種(zhong)與培養料(liao)充分結合,系住(zhu)袋(dai)(dai)口。再將料(liao)袋(dai)(dai)另一(yi)(yi)頭向上(shang),打開(kai)袋(dai)(dai)口接(jie)(jie)種(zhong)、系口。
發菌管理
1、發(fa)菌(jun)好壞(huai)與(yu)出耳(er)勢、抗逆(ni)性和(he)木耳(er)產量密(mi)切(qie)相關,棚內地面要撒(sa)生石灰(hui)粉,造成堿性環境抑制雜菌(jun)發(fa)生。接(jie)種(zhong)完(wan)的料袋就地碼成墻垛,一(yi)般10個料袋高(gao),垛與(yu)垛之間留40厘米(mi)距(ju)離,便(bian)于通風和(he)管理。
2、發菌(jun)(jun)(jun)溫(wen)度的原則是(shi)偏(pian)低(di)不(bu)偏(pian)高,以低(di)溫(wen)發菌(jun)(jun)(jun)為(wei)宜,切忌高溫(wen)發菌(jun)(jun)(jun),避免出現燒(shao)菌(jun)(jun)(jun)現象,溫(wen)度以20至25攝氏度為(wei)宜,不(bu)得超過28攝氏度。菌(jun)(jun)(jun)絲(si)培(pei)養期間盡可能不(bu)見光,以免菌(jun)(jun)(jun)袋(dai)未發透袋(dai)上長出膠質化(hua)耳基斑點,易(yi)染(ran)雜菌(jun)(jun)(jun)。發菌(jun)(jun)(jun)期間要勤檢查,輕(qing)拿輕(qing)放,防止(zhi)袋(dai)壁破(po)損,發現有雜菌(jun)(jun)(jun)感染(ran)者(zhe)及時清除,以免引起(qi)其它(ta)菌(jun)(jun)(jun)袋(dai)感染(ran)。
3、棚內如發現老(lao)鼠(shu)危(wei)害(hai),要及時撒(sa)施生(sheng)石灰,使(shi)菌(jun)(jun)袋表面覆蓋一層石灰,即可阻止(zhi)其危(wei)害(hai),或放粘鼠(shu)板。10天左右(you)倒垛,防止(zhi)燒菌(jun)(jun)和菌(jun)(jun)袋間發菌(jun)(jun)速度差別太大。一般(ban)情(qing)況40天左右(you)即可發滿菌(jun)(jun)袋,再經10天養菌(jun)(jun)期,讓(rang)菌(jun)(jun)絲充分成熟,便(bian)開(kai)始有原(yuan)基形成,及時碼成墻垛進行出耳(er)管理。
出耳管理
1、排耳(er)(er)袋(dai)(dai)(dai)前先將擺耳(er)(er)袋(dai)(dai)(dai)的地面鋪(pu)上草苫子,兩邊比耳(er)(er)袋(dai)(dai)(dai)寬出10厘(li)米,用(yong)編(bian)織袋(dai)(dai)(dai)鋪(pu)地,以防止耳(er)(er)片沾上泥沙,質量下降。鋪(pu)完草苫子及(ji)編(bian)織袋(dai)(dai)(dai)后,用(yong)500倍多菌靈或(huo)克霉(mei)靈噴灑整個大棚(peng)消毒。塑料(liao)大棚(peng)東(dong)西中(zhong)間(jian)留1米走道(dao),南(nan)北(bei)向擺放耳(er)(er)袋(dai)(dai)(dai),呈墻垛(duo)式,高10~12個料(liao)袋(dai)(dai)(dai),行距(ju)80厘(li)米左右,以便管理和(he)采耳(er)(er)。
2、擺耳袋(dai)的(de)地面(mian)應比走(zou)道高(gao),便于排(pai)水。用消(xiao)毒過的(de)刀片在耳袋(dai)兩端(duan)均勻開“V”形出耳口6至8個,口徑1.5~2厘米,深度(du)以不傷菌絲(si)為度(du)。開袋(dai)后的(de)前10天,每(mei)(mei)天噴霧2次保濕,保持地面(mian)濕潤,空氣相對濕度(du)80%,有7攝氏(shi)度(du)左右的(de)溫差(cha),每(mei)(mei)天通風(feng)(feng)換(huan)氣1~2次。在保濕、溫差(cha)、散射光、通風(feng)(feng)的(de)刺激下耳芽開始形成(cheng)。
3、當(dang)耳(er)芽出現(xian)后(hou),以保濕(shi)為主,適當(dang)通風(feng)換氣,耳(er)芽迅速生(sheng)(sheng)長呈(cheng)漏斗狀或(huo)杯狀幼耳(er),每(mei)天噴水2~3次。隨耳(er)片(pian)逐漸長大(da)而增大(da)噴水量,在耳(er)片(pian)生(sheng)(sheng)長后(hou)期,要(yao)經常觀察(cha)棚內溫(wen)度(du)(du),超過30攝(she)氏度(du)(du)、相(xiang)對濕(shi)度(du)(du)高于95%、通風(feng)不良時(shi),容易(yi)出現(xian)“流耳(er)現(xian)象”,應加大(da)通風(feng)量,降溫(wen)降濕(shi)。
4、雜(za)菌(jun)發生時(shi)(shi),勿用農(nong)藥,可用石灰澆刷再噴(pen)(pen)用生物制菌(jun)劑,增強(qiang)通風(feng)。出(chu)耳(er)管理的關鍵(jian)是耳(er)片濕(shi)(shi)(shi)度控制,要(yao)求(qiu)“少(shao)(shao)吃多(duo)餐”,勤噴(pen)(pen)、少(shao)(shao)噴(pen)(pen),干干濕(shi)(shi)(shi)濕(shi)(shi)(shi),干濕(shi)(shi)(shi)交替,確(que)保(bao)耳(er)片濕(shi)(shi)(shi)潤無積(ji)水。一般耳(er)片小(xiao)時(shi)(shi)少(shao)(shao)噴(pen)(pen),耳(er)片大時(shi)(shi)多(duo)噴(pen)(pen)。陰(yin)雨天(tian)(tian)不噴(pen)(pen)或少(shao)(shao)噴(pen)(pen),晴天(tian)(tian)干燥多(duo)噴(pen)(pen)。一般小(xiao)時(shi)(shi)l天(tian)(tian)1~2次,大時(shi)(shi)1天(tian)(tian)2~3次,確(que)保(bao)相對濕(shi)(shi)(shi)度在85~95%。以地面或空(kong)間噴(pen)(pen)水為主,噴(pen)(pen)水最好成霧狀(zhuang),忌向耳(er)袋直(zhi)接噴(pen)(pen)水。
采收轉潮
1、耳片成(cheng)(cheng)熟時即可采(cai)(cai)收,在正(zheng)常情況下從(cong)出原基(ji)到采(cai)(cai)收一(yi)(yi)般(ban)(ban)需15~25天。初生的(de)毛木耳子實(shi)體成(cheng)(cheng)杯狀,以后逐漸展(zhan)(zhan)開,長大成(cheng)(cheng)耳狀,許多(duo)耳片連在一(yi)(yi)起呈(cheng)菊花(hua)狀,直徑一(yi)(yi)般(ban)(ban)為10~20厘米。當耳片充分(fen)展(zhan)(zhan)開、邊緣開始收縮(suo)時可采(cai)(cai)收。
2、采(cai)(cai)前應(ying)停止噴水l天(tian),讓耳片稍干,采(cai)(cai)摘時不易破(po)碎,盡(jin)量選(xuan)在(zai)晴天(tian)采(cai)(cai)耳,利(li)于(yu)曬干。采(cai)(cai)耳方(fang)法是用手捏住(zhu)耳基將整叢子實體采(cai)(cai)下(xia)。如果出耳不齊,可(ke)采(cai)(cai)大留(liu)小,先(xian)采(cai)(cai)上面(mian)大的、已成熟的,保留(liu)下(xia)面(mian)小的繼續生長。
3、采(cai)收時必須把耳(er)根采(cai)盡,以免雜菌感染或(huo)蟲害(hai)造(zao)成爛耳(er),影(ying)響下(xia)批耳(er)的生(sheng)長。耳(er)片(pian)采(cai)收后,停止噴(pen)水3天(tian),讓菌絲恢復生(sheng)長,又進行出耳(er)管理。以后經過(guo)15天(tian)左右的水分管理又可采(cai)收一次耳(er),一般可連續(xu)采(cai)耳(er)3~4次。
產業扶貧必須先解決銷路問題
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11部門聯合印發指導意見部署實施家庭農場培育計劃
日前,經國務院同意,中央農辦、農業農村部、國家發展改革委、財政部、自然資源部、商務部、人民銀行、市場監管總局、銀保監會、全國供銷合作總社、國家林草局等11部門和單位聯合印發《關于實施家庭農場培育計劃的指導意見》,對加快培育發展家庭農場作出總體部署。
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三門峽中墾國際農產品物流園項目開工建設
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廣東建設184個現代農業產業園 帶動123萬農民就業
據廣東省農業農村廳9日消息,目前,廣東省已創建10個國家級、119個省級、55個市級現代農業產業園,基本實現了省級現代農業產業園覆蓋主要農業縣,形成了國家級、省級、市級現代農業產業園梯次發展格局,在鄉村產業振興上跑出了“加速度”,帶動了全省123萬農民就業增收。
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