有機黑木耳菌種在選用過程中應注意以下幾點：

 1、看外觀 

 看(kan)菌瓶標簽與黑木耳菌種(zhong)是(shi)否相符(fu)，以防錯購。培養時(shi)間(jian)應在兩個月以內，從接(jie)種(zhong)日算，菌齡應在30～40天為宜，同時(shi)看(kan)瓶塞壁有無破裂或棉塞脫落(luo)等現象。

 2、看菌絲 

 菌(jun)(jun)(jun)絲潔白純(chun)度高，絨毛粗(cu)壯、短密齊的(de)為優質菌(jun)(jun)(jun)種。如(ru)有綠、黃(huang)、紅(hong)、青、灰色(se)菌(jun)(jun)(jun)絲，則為已(yi)感染雜菌(jun)(jun)(jun)的(de)菌(jun)(jun)(jun)種，需(xu)淘汰。

 3、看耳基 

 瓶壁(bi)與料(liao)之(zhi)間(jian)如無淡(dan)黑(hei)色耳基的為優良菌種(zhong)，有(you)少量耳基為正(zheng)常菌種(zhong)，如果(guo)太多(duo)，則傳代(dai)次數過多(duo)，接種(zhong)后雖出耳早且多(duo)，但長不大，產量較低。

 注(zhu)意沉淀物 如果瓶(ping)壁(bi)沒有(you)或僅有(you)淺褐色膠質物屬合格菌(jun)種；如果有(you)黃褐色液體，屬老(lao)化菌(jun)種，不可購買。

4、看菌塊 

 木屑菌種表面均長有菌絲，已看不(bu)到木屑，挖(wa)出時以成塊而不(bu)松散為佳(jia)。

 注意聞氣味(wei) 拔去(qu)棉塞，聞到菌種清香味(wei)，則為合格品；若發(fa)出酒酸、霉臭等異味(wei)，則是變(bian)質菌種，不可用(yong)。

 5、注意巧使用 

 如果菌(jun)種(zhong)培養時(shi)間過(guo)短或(huo)溫度(du)過(guo)低，菌(jun)絲未(wei)(wei)長(chang)滿全瓶或(huo)菌(jun)絲未(wei)(wei)長(chang)入木屑內部的(de)，應(ying)繼續(xu)在適溫下培育，然后再用于(yu)接(jie)種(zhong)，應(ying)存(cun)放于(yu)清(qing)潔、干燥和光線較暗的(de)室內。接(jie)種(zhong)前，嚴禁拔掉棉塞，對已開瓶接(jie)種(zhong)的(de)菌(jun)種(zhong)不宜過(guo)夜，以防雜菌(jun)污(wu)染。