材料
鯰魚，姜(jiang)，蒜，大蔥(cong)，香(xiang)蔥(cong)，料(liao)酒，醋，油(you)，鹽，李錦記蒸(zheng)魚豉(chi)油(you)，老(lao)抽(chou)，蠔油(you)
做法
1.鯰魚去頭，切(qie)成段(魚攤的工作人員幫完(wan)成)姜(jiang)，蒜，大蔥，香蔥，料酒，醋，油(you)，鹽，李錦記(ji)蒸魚豉油(you)，老抽，蠔油(you)
2.鯰魚放點(dian)醋和料酒(jiu)洗干凈，用鹽(yan)腌一下
3.鍋里放(fang)油，把鯰魚放(fang)進去小火煎(jian)到(dao)兩(liang)面(mian)微(wei)黃
4.把鯰魚拿出，鍋里再放(fang)油，放(fang)姜，蒜，大(da)蔥(cong)爆香，再放(fang)煎好的鯰魚，加(jia)老抽稍微(wei)翻(fan)抄上色，加(jia)水或者高湯沒過鯰魚，加(jia)進料(liao)酒燜煮
5.煮十分鐘左右(you)加進李錦(jin)記(ji)蒸魚(yu)豉油，蠔油翻抄一下，撒上香蔥，即(ji)可出鍋。
以上就是紅(hong)燒鯰魚(yu)的(de)做法的(de)介紹，你學會了嗎？
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