自制葡萄酒需要準備的工具：

廣口瓶，舊葡萄酒瓶、大可樂瓶等，塑料漏斗一個，過濾殘渣用新尼龍襪一只。

自制葡萄酒的原料選購：

購買葡萄要選擇那些成熟、飽滿、沒有病害的，葡萄皮的顏色越深越好。

自制葡萄酒的清洗：

將葡萄放進水池浸泡兩個小時，并瀝干水分。

破碎裝瓶，首次發酵：

把葡萄從梗上摘下，裝進廣口瓶，用小勺子把葡萄皮攥破即可。注意瓶子不可以裝滿，到三分之二處就要停止。葡萄酒里的酒精是靠其中的糖分在酵母菌作用下產生的，如果你喜歡酒精度數高一些，中間可以分幾次撒進白冰糖或者蜂蜜。按照葡萄10公斤、白糖1公斤的比例加糖，出來的葡萄酒大約在10度，類似市場出售的干紅。葡萄裝瓶后把瓶子蓋好(不要蓋的很嚴，只要不進灰塵就可以了)，放在溫暖的地方等待葡萄自然發酵。葡萄皮上有天然酵母菌，我們不必考慮發酵菌種問題。

一般說來，裝瓶后24小時即可觀察到瓶內有氣泡出現，以后便發現葡萄里的汁液析出，葡萄皮浮起，泡沫逐漸增多。這時每天用勺子攪動兩次，把露出來的葡萄皮壓進去，讓葡萄皮得到葡萄汁液的充分浸泡。

渣液分離，二次發酵：

經過5～7天，發酵逐漸轉為平緩，葡萄皮浮在上面，顏色由深變淺，葡萄籽和大部分葡萄肉的殘渣沉在瓶底，此時就應該把殘渣和酒液分離。具體辦法是將瓶中的酒倒出，然后把殘渣裝進尼龍襪，用手由輕到重的擠壓，再像擰衣服一樣擰，使殘渣中的酒液基本流凈。最后把所有的酒液混合在一起，裝進廣口瓶繼續發酵。此時酒液很混濁，你大可不必介意。

過濾澄清：

第二次發酵時間大約為一個星期，此時酒液已經澄清，也不再升起氣泡。這時可對瓶內酒液進行一次過濾：將含有殘渣和酒泥的部分過濾，裝進瓶中靜置。

儲藏和飲用：

經過靜置澄清后的葡萄酒，最好把它裝進小瓶儲藏。用1.5升的舊葡萄酒瓶最為理想，裝瓶要裝的滿一些(90%)，瓶蓋也要蓋緊，然而放到家中溫度比較低的地方(據說儲存溫度最理想的是13℃)。

到此葡萄酒就制作完成了，抽時間請朋好友嘗嘗你的葡萄酒吧！