今年“中國青梅之鄉”普寧青梅產量創歷史新高，但收購價格卻跌破成本。眼看著大量梅子因落地爛掉，果農心里比梅子還要酸。

自1991年開始，普寧青梅出口日本，是普寧最大宗的出口創匯農產品。主要出口市場日本近年經濟低迷，造成普寧相當部分青梅加工企業的產品滯銷積壓嚴重。今年青梅鮮果價格明顯偏低，全市總體平均價每市斤約為0.65元-0.8元，果賤傷農。

“不走出簡單的原料供應地的困境，不拓展產品新的銷路，傳統農產品就無法走上高附加值的現代農業之路。”當地青梅產業聯盟負責人認為。據悉，當地正在積極救市，在解決梅子大量積壓的眼下困局時，當地也正試圖以“青梅產業園區”為突破口，實現產業的轉型升級。

青梅爛掉 樹下青紅一片

5月7日，普寧大雨。后溪鄉圓明村的梅農陳大姐穿著雨衣雨鞋，在梅林里摘梅。她說：“再不把梅子摘下來，這一年都要白忙了！”樹上的青梅果實大都紅了，地上的落果一片青紅。

圓明村村主任陳裕東告訴記者，全村估計能產150萬斤青梅，但現在有一半的還在樹上。原普寧市梅干協會的會長鄭前進說，今年的產梅量太大。據估計，今年青梅產量小面積增產幾倍，大面積增產超過去年的50%，是青梅最豐收的一年。

普寧市高埔鎮龍堀村的村支書鄭書記告訴記者，他們村青梅種植面積有1萬多畝，4個自然村生產了300萬斤的梅子。“今年我們村賣的均價在每市斤6、7角錢，完全是虧本的。”

圓明村由于地處山坡地，氣候條件適宜，青梅的質量在揭陽一直都是數一數二，但今年梅農們卻賺不了錢。“今年產量太大，加上氣候原因，平地和山地的梅子同期成熟，根本請不到人上來摘。即使全家男女老少集體出動也摘不完，但如果是雇人摘梅子，每市斤人工錢都要5角、8角多的賣價，根本就是虧本。”

據鄭老會長介紹，青梅必須要通過手工摘下來，如果用長棍打的話雖省時省力，但是青梅一旦掉在地里，進了泥沙碎石，價錢再低也賣不出去，加工廠根本不會收。龍堀村現在留在村里種梅的都是50、60多歲的老人。記者在一家加工廠遇到了剛把梅子運到廠里來的收梅人，他說：“一些偏遠的山區，好多梅子都爛在樹下了，由于采摘工價太高，路難走汽車進不去，好多農民干脆就不愿摘了。”

在陸河縣，有農民70多萬斤的梅子都沒有去摘，任憑全部爛掉。據果農介紹，像陸河縣的劍門村、福建詔安縣等地，均有大量的青梅掛在樹上沒摘或是直接落在地里爛掉。

陳裕東說，連續幾年來，農民種梅總的來說賺得少、虧得多，影響梅農們種梅、養梅的積極性，“如果今后價格一直這么低，那有可能就放棄梅業了。而梅樹一旦兩三年不管，就很難再結果子了。”陳裕東說，“梅子是嬌貴的東西，放不得。今天剛摘的如果拉不進廠里就會爛掉。所以村民們都是趕著時間摘梅、運梅。”記者在山區走訪時也看到，即使下著瓢潑大雨，路邊地里仍然有不少果農在辛苦采摘，泥濘的山路兩旁不時看到一袋袋裝好的青梅。

無利蝕本 越做越心酸

增產、缺人、高工費困擾著大大小小的青梅加工廠。龍堀村的鄭林茂做青梅加工生意已經20多年了，他把從梅農那里收購來的梅子制成半成品，出口或者賣給成品加工廠。

鄭林茂說，現在他的工廠根本招不到年輕勞動力，愿意來做的都是50多歲的老人或者是一些殘疾人。

鄭林茂介紹說，梅子收購后要先清洗、分類，然后在窖里用鹽腌2個月，再撈起來鋪在空地上，用薄膜紙蓋著曬兩天，透過太陽的照射使它變成金黃色，然后再打開曬2、3天。曬到半干以后漂水兩個小時，重新撈起來再曬個兩天。接著是人工去核，去完核后，在太陽下曬半個月，才能賣給成品加工廠。

“一粒梅子要吃到消費者的嘴巴里，要經過十幾道工序，而對我們這種粗加工企業來說，每一個步驟都得靠人力純手工完成。”鄭林茂說。他們找去核機找了好多年，但都發現不好用，他甚至跑到女兒讀書的廣東省仲愷農學院找老師來幫忙，但都達不到人工去核那么好。

高埔鎮的鄭鎮長向記者介紹，普寧市總共80多家梅制品企業，高埔就占到60多家。今年全國的青梅總量超過15萬噸，而送到普寧來加工的就要占5萬噸左右。

鄭前進說：“沒有高埔的青梅加工企業，像后溪、陸河的梅子都要爛掉，福建詔安縣、永泰縣那邊的工廠更少，自己完全消化不了。”

鄭前進的工廠總共才能腌500噸梅子，去年的半成品40%留到了今年。不僅占用場地，資金也積壓無法周轉。據了解，目前高埔各加工廠庫存就已超過了2萬噸。東昱食品有限公司是普寧市做青梅加工的龍頭企業，面對今年前所未有的增產，董事長陳彬自己花錢從臺灣人手里租了一個可容納5000噸的青梅窖池廠來救急。

據普寧水果蔬菜局局長羅之漢介紹，根據調查，普寧今年青梅種植面積有15萬畝，預計總產量達5萬多噸，比去年總產量3.5萬噸增長40%以上，目前采收已七成多。

調查發現，今年青梅鮮果價格明顯偏低，全市總體平均價每市斤約為0.65元-0.8元，使得全市梅農、基地普遍處于虧損狀態。

在銷售方面，作為主要出口市場的日本近年經濟低迷，造成普寧相當部分青梅加工企業去年的產品滯銷積壓嚴重，平均庫存35%左右，因而企業對鮮果的需求量相對減少。由于人民幣對美元升值，日元對美元貶值，而貿易生意又都是按美元結算，導致這些梅制品加工業出口成本加大，出口價格下降。自1991年開始，普寧青梅出口日本，是普寧最大宗的出口創匯農產品。

鄭前進回憶說，行情最好的時候，一箱12公斤的半干濕梅可以賣到40多元美元，農民一公斤青梅鮮果可以賣15元人民幣。原來普寧青梅幾乎百分之百外銷，90%主銷日本，其余的銷售到港澳臺、東南亞等十多個地區，一出口就是300萬箱，根本瞧不起國內市場。村民看到賣梅子能賺錢，紛紛開地種梅，這些年梅林面積慢慢擴大，但是出口銷路卻在逐步萎縮，國內市場又沒進一步打開。“梅子酸，我們更是越做越心酸。

出口遇阻 國內如何突圍

“要么轉型升級，要么逐漸衰亡！如果還是按照老一套辦法來做，只有死路一條。”陳彬告訴記者。

普寧青梅已有700多年的栽培歷史，特別是南陽山區的高埔河一帶，100多年前就以生產青梅而聞名。1995年，普寧被中國農學會特產經濟專業委員會命名為“青梅之鄉”。但百年的梅文化并沒有得到很好的傳承，反倒是在日本得到了發展。陳彬說，青梅在日本得到的重視遠高于中國，從皇室到民間，都對青梅十分追捧。他們的專家經常發表文章介紹青梅的保健、醫療功效，引經據典。“我仔細一聽才發現他們用的都是中國古人吃梅治病的典故。”

據陳彬介紹，我省作為全國最大的產梅區，最大的梅制品加工企業卻不在普寧，而是在浙江。他們從普寧拿半成品回去加工，其產品附加值和利潤是普寧粗加工小企業無法比擬的。

普寧有幾十家青梅加工廠，但真正能生產出進超市產品的只有東昱一家。“現在普寧的青梅產業就是到了生死存亡的關鍵時期，普寧加工廠希望政府部門、金融部門、地稅部門給予加工企業更多優惠政策。

羅之漢局長告訴記者，青梅的價格關系到普寧當地30多萬果農的收入。面對今年的嚴峻形勢，市政府在4月召開全市青梅收購工作會議時，要求采取積極措施落實收購工作，積極收購本地梅果，增加收購網點，防止惡意競爭，保證農民利益。該市農信社也及時加大資金投放力度，目前已經投放貸款7000多萬元幫助企業收購青梅。

羅之漢認為，普寧梅業的發展已到了不得不轉型的時候。不久前，廣東省農業廳廳長鄭偉儀在普寧調研時也提出，普寧青梅產業必須要進一步轉型升級。據了解，廣東省農業廳、揭陽市正在籌劃共建普寧市“一鎮一品”青梅產業園區，產業園區規劃建設面積1500畝，是集優質青梅科研、加工、展銷、觀光為一體的青梅產業綜合性園區，它將一改以前青梅產業小、散、亂的格局，真正實現升級換代。