紫山藥:
紫山藥又名紫淮山。
據本草綱目(mu)藥(yao)書的記載,紫山(shan)藥(yao)有著很(hen)高的藥(yao)用價(jia)值。
紫(zi)山(shan)藥含有大(da)(da)量的(de)蛋(dan)白(bai)質、多(duo)糖(tang)、淀粉及大(da)(da)量紫(zi)色花青素等營養物質。
能滋肺益(yi)腎, 健脾止瀉, 對脾虛腹瀉、久痢不(bu)愈(yu)、虛癆咳嗽、腎虛遺(yi)精、小便頻繁等一定的(de)食療作用,并且食味(wei)鮮(xian)美。
紫山藥含(han)有(you)大量紫色(se)花青素,有(you)利于治療心血(xue)管(guan)疾病,并且起到抗氧化,美容養顏的作用。
經常食用(yong)紫(zi)山(shan)藥,不僅可以(yi)增加人體的抵(di)抗(kang)(kang)力,降低血(xue)壓(ya)、血(xue)糖、抗(kang)(kang)衰益(yi)壽等(deng)。
還能(neng)有(you)益(yi)于(yu)脾、肺(fei)、腎(shen)等(deng)功能(neng)。
紫山藥的做法:
材(cai)料:白(bai)米1杯(bei),紫山(shan)藥600克。
調味料(liao):水(shui)10杯(bei),白砂糖1杯(bei)。
1.白(bai)米洗凈,加水10杯浸(jin)泡20分鐘,移到(dao)爐(lu)火(huo)上煮開,改(gai)小火(huo)熬粥。
2.紫山(shan)藥削皮、洗(xi)凈、切丁,加入粥內同煮至熟(shu)軟時(shi),加糖調味,即可盛(sheng)出食(shi)用。
3.紫(zi)山藥比較硬,需要(yao)煮(zhu)久一點(dian)才軟爛,所(suo)以(yi)一開始就要(yao)跟米粒一起煮(zhu),口感才會(hui)均勻(yun)。
4.用(yong)白色(se)山藥(yao)也可以,但是(shi)紫山藥(yao)的色(se)澤比較漂亮,口(kou)感比較筋道,白山藥(yao)比較綿軟。
花生紫山藥燉奶
原料:熟花生仁2大匙、紫山藥100克、鮮奶300毫升(sheng)。
輔料:枸杞6克。
1.紫山(shan)藥削皮、洗凈、切丁(ding)。
2.鮮奶倒入鍋(guo)中,加入熟花(hua)生(sheng)仁、紫山(shan)藥(yao)丁。
3.燉煮(zhu)5~8分鐘取出(chu)即可食用。
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