鴕(tuo)鳥(niao)繁殖(zhi)期(qi)的時(shi)間隨地(di)(di)區而有(you)不同(tong)，在北非(fei)及東非(fei)則(ze)大多在旱季（七月(yue)至隔年一月(yue)）筑巢。在繁殖(zhi)期(qi)內，雄鴕(tuo)常以不斷扇動(dong)雙翅(chi)、晃(huang)動(dong)頸(jing)部的炫耀(yao)姿勢占據領(ling)地(di)(di)，只(zhi)有(you)那些能(neng)夠保衛領(ling)地(di)(di)的雄鴕(tuo)，才能(neng)與雌鴕(tuo)交配。

雄(xiong)鳥(niao)在(zai)其領(ling)土內摩擦(ca)出許多小(xiao)淺坑，鴕鳥(niao)在(zai)繁(fan)殖期內為一(yi)(yi)(yi)雄(xiong)多雌(ci)，一(yi)(yi)(yi)只(zhi)雄(xiong)鴕常(chang)會(hui)與(yu)5只(zhi)雌(ci)鴕交配，但雄(xiong)鴕鳥(niao)與(yu)其中(zhong)一(yi)(yi)(yi)只(zhi)維持不(bu)嚴謹的單一(yi)(yi)(yi)配對關(guan)系，此雌(ci)鳥(niao)會(hui)找其中(zhong)一(yi)(yi)(yi)穴(xue)產(chan)卵(luan)，通常(chang)每二(er)日產(chan)一(yi)(yi)(yi)枚，數日內共(gong)可產(chan)卵(luan)多達10～20枚；約有六或更多只(zhi)雌(ci)鳥(niao)會(hui)在(zai)同一(yi)(yi)(yi)穴(xue)產(chan)卵(luan)，但不(bu)負責孵卵(luan)，一(yi)(yi)(yi)窩(wo)蛋少則30枚，多則如馬賽種50～60枚。

雄鳥夜間孵(fu)卵，白天則(ze)由雌鳥擔任(ren)。孵(fu)化溫度(du)約(yue)為96.8～97.6℉。孵(fu)化溫度(du)36.90℃,濕度(du)25～35RH%，孵(fu)化期40～42天。

像這樣(yang)去(qu)照顧其他(ta)個體的(de)(de)(de)(de)卵(luan)，在(zai)演化上是(shi)(shi)較易受(shou)淘汰的(de)(de)(de)(de)，但在(zai)其他(ta)種類(lei)的(de)(de)(de)(de)鳥中，有部分(fen)確實(shi)如鴕鳥般愿意去(qu)照顧。卵(luan)大(da)而(er)易招天敵的(de)(de)(de)(de)覬覦似(si)乎是(shi)(shi)使此(ci)特征存留下來的(de)(de)(de)(de)主要原因。

鴕鳥蛋(dan)雖是(shi)所(suo)有鳥類(lei)中(zhong)最大的(de)，但與(yu)其身體比(bi)例來說亦是(shi)所(suo)有鳥類(lei)中(zhong)最小的(de)，故一(yi)只鴕鳥可(ke)以(yi)覆(fu)蓋大量(liang)的(de)蛋(dan)。孵(fu)出的(de)鴕鳥雌(ci)雄比(bi)例約為1只雄性(xing)對1.4只雌(ci)性(xing)，且鴕鳥巢(chao)極易受天敵之(zhi)破(po)壞(huai)，此二者都意味著有許多雌(ci)鳥無巢(chao)可(ke)供產(chan)(chan)卵，顯然如果有其他地方供它(ta)們產(chan)(chan)卵是(shi)有好處(chu)的(de)。

而對于Major hen來說，有額外的(de)蛋在(zai)它的(de)巢里(li)亦是好事，因它自(zi)己的(de)蛋可以免于受到(dao)破壞；通常，若(ruo)巢中(zhong)的(de)卵(luan)(luan)(luan)多于Major hen所能覆蓋的(de)范圍(wei)，它可以辨(bian)認出自(zi)己的(de)卵(luan)(luan)(luan)，而將(jiang)其(qi)他多余(yu)的(de)卵(luan)(luan)(luan)滾(gun)到(dao)巢四周任其(qi)毀壞。

沙漠上有許多的(de)(de)掠食(shi)者喜歡偷食(shi)鴕鳥蛋，故無(wu)成鳥看守(shou)的(de)(de)巢很容(rong)易受到天敵的(de)(de)光(guang)顧，例如埃及(ji)禿(tu)鷹會(hui)將石頭丟向卵藉(jie)以打破厚達(da)2mm之卵殼；即使是有成鳥看守(shou)的(de)(de)卵，亦有土(tu)狼(lang)、胡狼(lang)等(deng)天敵，故在為期(qi)三周的(de)(de)產卵期(qi)及(ji)約(yue)為六周的(de)(de)孵(fu)化期(qi)中只有不到10%的(de)(de)卵會(hui)孵(fu)化。

鴕鳥在(zai)地面凹陷處用(yong)腳趴開(kai)泥土(tu)，并用(yong)身體在(zai)泥土(tu)上壓成巢，直徑可達(da)3m。

雛(chu)(chu)鳥為(wei)早成(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)鳥，由(you)雄雌成(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)鳥共同撫育，數巢雛(chu)(chu)鳥常形成(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)一(yi)大群，由(you)一(yi)至(zhi)兩只成(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)鳥護衛，但只有其(qi)中的約(yue)15%可長(chang)至(zhi)一(yi)歲大，此(ci)時它們已經(jing)長(chang)到成(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)鳥高(gao)度了。雌鳥二年(nian)達性成(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)熟，雄鳥較晚(wan)，約(yue)三(san)～四年(nian)，壽命約(yue)25～40年(nian)。